Deși există o dezbatere în rândul medicilor cu privire la beneficiile și daunele cafelei, numărul dependenților de cafea nu scade în mod deosebit. Mai mult, unele dintre ele se referă la faptul că cafeaua instantanee cauzează mai puține daune organismului. Este într-adevăr? Și ce cafea ar trebui preferată?
Care cafea este mai sănătoasă?
Cafeaua revigorează perfect. Un efect similar se obține datorită cofeinei conținute în fasolea sa. Cafeaua măcinată conține aproximativ 115 mg de cofeină la 125 de grame, iar cafeaua instant conține de două ori mai mult.
Cu alte cuvinte, o ceașcă de cafea naturală va oferi un impuls mult mai mare de vioiciune.
Cu toate acestea, medicii declară public că cofeina are un efect negativ asupra organismului, are un efect distructiv și este contraindicată persoanelor care suferă de boli cardiovasculare. Dar cafeaua instant nu are un efect dăunător asupra inimii, dimpotrivă, este chiar utilă. Studiile au arătat că persoanele care consumă aproximativ 5 căni de cafea instant pe zi sunt mult mai puțin susceptibile de a suferi de boli cardiovasculare decât cele care nu. Cafeaua măcinată nu a fost folosită pentru experiment, deoarece în acest caz totul depinde de metoda de preparare a acesteia.
La rândul lor, oamenii de știință japonezi au dovedit că consumul de cafea măcinată, bogat în antioxidanți, reduce riscul de cancer la ficat, dar cafeaua instant este dăunătoare celor cu aciditate crescută. În plus, după un tratament prelungit, agenții cancerigeni încep să se acumuleze în cafeaua instant, ceea ce poate provoca apariția unei tumori, iar o abundență de conservanți poate provoca tulburări metabolice și, ca urmare, formarea celulitei.
Dacă urmezi o dietă și nu știi încă ce cafea să preferi, atunci de fapt nu contează cu adevărat. Cafeaua în sine, atât cea instant, cât și cea măcinată, nu are prea mult efect asupra greutății, deoarece aceste băuturi sunt foarte sărace în calorii. În acest caz, cafeaua cu lapte, smântână sau zahăr va deveni dăunătoare.
Totul este despre felul de a găti
În cazul cafelei instant, metoda de preparare nu joacă un rol important, deoarece proprietățile băuturii nu se schimbă și nu contează deloc dacă turnați apă rece sau fierbinte peste cafea.
În situația cu cafeaua măcinată, totul este mult mai complicat.
Unii oameni de știință efectuează cercetări de mult timp încercând să identifice relația dintre consumul de cafea naturală și nivelul de colesterol din sânge.
Destul de ciudat, dar totul depinde de metoda de preparare a băuturii. În cazul espresso-ului, când cafeaua măcinată este trecută prin aburi sau cu o fierbere simplă într-un turc, cofestrolul și cofeolul sunt eliberate din boabe, provocând niveluri ridicate de colesterol în sânge. Dar în cafeaua instantanee, aceste substanțe sunt inițial absente. Puteți reduce numărul acestora trecând cafeaua finită prin filtrele de hârtie. Unele aparate de cafea includ această opțiune.
