Pelmeni este un fel de mâncare uimitor de gustos și satisfăcător. Există zeci de variante diferite ale acestui fel de mâncare: găluște de carne, găluște de pește, găluște de ciuperci, găluște prăjită, găluște de ghiveci etc. Găluște cu ridiche - un tip de găluște uitat nemeritat în ultimul timp - au tot dreptul să își ia locul pe masă.
Este necesar
- - 2 cani de faina de grau;
- - 1 ou de pui;
- - 0,5 căni de apă;
- - sare;
- - 0,5 kg ridiche proaspătă;
- - 2-3 cepe;
- - 3 linguri de ulei vegetal;
- - 200 g smântână 10% grăsime.
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământați într-un aluat tare cu făină, ou, apă rece și sare. După frământare, lăsați aluatul să se umfle timp de treizeci de minute.
Pasul 2
În timp ce aluatul se umflă, pregătiți carnea tocată pentru găluște. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o la foc mediu într-o tigaie cu ulei vegetal.
Pasul 3
Spălați și curățați ridichea, radeți-o sau tăiați-o cu un robot de bucătărie. Luați o tigaie, turnați ulei vegetal în ea și puneți-o pe foc. Adăugați ridichia rasă în tigaie și prăjiți-o ușor. Se ia de pe foc, se adauga ceapa sotata, se sare si se amesteca. Găluște de ridichi tocate sunt gata.
Pasul 4
Formați mănunchiuri din aluatul umflat, tăiați-le în bucăți. Rulați fiecare piesă într-un cerc subțire de cel mult patru centimetri în diametru. Puneți carnea tocată pe jumătate din cană, înfășurați-o în formă de semilună, ciupiți marginile și aduceți capetele semilunei împreună.
Pasul 5
Așezați găluștele în apă clocotită cu sare și gătiți timp de zece minute. Găluște cu ridiche sunt delicioase calde, presărate cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Presară cu ierburi, dacă se dorește.
