Rulouri De Jambon Jeleu Cu Sos

Cuprins:

Rulouri De Jambon Jeleu Cu Sos
Rulouri De Jambon Jeleu Cu Sos

Video: Rulouri De Jambon Jeleu Cu Sos

Video: Rulouri De Jambon Jeleu Cu Sos
Video: Rulouri din piept de pui cu cascaval si suncă acoperite cu sos de branza 2024, Martie
Anonim

Vasele reci sunt o parte integrantă a fiecărei mese. Dacă dintr-o dată meniul obișnuit se plictisește, atunci puteți include ca o varietate rulouri de șuncă jeleuite delicioase, care sunt, de asemenea, servite cu un sos la fel de gustos.

Rulouri de jambon jeleu cu sos
Rulouri de jambon jeleu cu sos

Ingrediente:

  • Șuncă - 350 g;
  • Cârnați fierți fără untură -100 g;
  • Brânză - 100 g (soiuri tari);
  • Măr roșu dulce - 1 buc;
  • Prune murate - 10 buc;
  • Smântână - 1 lingură;
  • Roșie proaspătă - 3 buc;
  • Bulion de carne - 400 ml;
  • Pertushka, țelină, mărar - câte 1 buchet;
  • Unt - 15 g;
  • Ghee - 10 g;
  • Făină de grâu - 2 linguri;
  • Hrean - 1 rădăcină;
  • ½ linguriță de gelatină;
  • Piper negru;
  • Sare (pe placul vostru).

Pregătire:

  1. Se dizolvă toată gelatina într-un bulion rece. Se lasă deoparte până se umflă complet.
  2. Tăiați șunca felii subțiri, tăiați 4 felii din ele în fâșii, vor fi utile pentru umplutură.
  3. Spălați bine roșiile și mărul roșu. Scoateți pielea și miezul din măr, turnați roșiile cu apă clocotită, apoi îndepărtați și pielea. Tăiați pulpa a două roșii în felii.
  4. Răsuciți brânza tare, 1 roșie, prune întregi, măr și șuncă mărunțită într-o mașină de tocat carne.
  5. Condimentează piureul rezultat cu unt înmuiat, piper, sare.
  6. Umpleți fiecare farfurie de șuncă cu puțin piure de cartofi, rotiți-o în rulouri fără scobitori.
  7. Puneți rulourile finite într-un recipient adânc și umpleți-le cu jeleu aproape până la vârf, apoi puneți frunzele uscate spălate de verdeață pe rulouri și umpleți jeleul.
  8. Puneți piesa de prelucrat în frigider timp de 2 ore până când vasul viitor se solidifică complet.
  9. Pentru sos, se toarnă făina într-o tigaie preîncălzită, se sotează până se formează o culoare aurie-transparentă, apoi se adaugă unt topit acolo și, după 5 minute, se adaugă bulionul rămas.
  10. Tăiați rădăcina de hrean pe o răzătoare fină. Condimentați sosul cu sare, piper și hrean, fierbeți la foc mediu încă 20 de minute.
  11. Dacă doriți, decorați vasul cu o crenguță de ierburi, felii de roșii. Serviți rulourile cu sos.

Recomandat: