Sosul delicat de lapte face ca peștele să aibă un gust foarte bogat și luminos. Vasul se gătește foarte repede. Combinația de ciuperci și legume este în perfectă armonie cu orice pește.
Este necesar
- - 250 ml lapte;
- - 500 g file de cod;
- - 400 g ciuperci champignon;
- - 2 buc. ceapa;
- - 20 g amidon de cartofi;
- - 50 g făină albă;
- - 50 g unt;
- - 100 g mărar;
- - 5 g de sare;
- - 100 g brânză;
- - 5 g piper negru măcinat;
- - 2 g piper roșu măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ceapa în apă curentă rece, uscați și tocați mărunt. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până se rumenesc.
Pasul 2
Înmuiați ciupercile în apă caldă timp de 30 de minute. Clătiți bine, astfel încât să nu existe nisip, uscați-l și tăiați-l în felii subțiri. Adăugați ciuperci la ceapă și gătiți timp de 15 minute.
Pasul 3
Clătiți peștele, îndepărtați oasele, dacă este necesar, și tăiați în cuburi mici.
Pasul 4
Se toarnă făina și condimentele de pește într-o pungă curată și densă, se amestecă totul. Puneți bucățile de pește într-o pungă și amestecați. Lăsați peștele să se înmoaie în condimente timp de 20-30 de minute.
Pasul 5
Se prăjește peștele pe ambele părți în unt topit. Adăugați ciuperci la pește și turnați peste lapte. Se fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute.
Pasul 6
Presară peștele gătit cu brânză rasă și ornează cu pătrunjel. Se servește cu cartofi fierți, orez și orice legume.
