Peștele este un produs foarte gustos și sănătos. În plus față de proteina completă, conține multe alte oligoelemente utile, principalul fiind iodul. Există multe modalități de a pregăti mâncăruri din pește. Dar totuși cel mai util este peștele la cuptor.
Este necesar
- - peste de mare congelat - 1 kg;
- - ciuperci proaspete sau uscate - 300 g (sau 10 uscate);
- - ceapa - 2 buc.;
- - făină - 2 linguri. l.;
- - cartofi - 1 kg;
- - unt - 5 linguri. l.;
- - pesmet - 5 linguri. l.;
- - frunze de dafin - 2 buc.;
- - boabe de piper negru - 10 buc.;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - apă fierbinte - 2-3 pahare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți peștele congelat: îndepărtați aripioarele, solzii și, dacă este posibil, oasele. Tăiați în bucăți, sare, rotiți în pesmet sau făină, prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 2
Pregătiți separat sosul: ciuperci fierte uscate sau proaspete, ceapă tocată mărunt și tocate, prăjiți la foc mare timp de cinci minute. Se presară făină și se fierbe încă 3-5 minute. Se adaugă sare, frunze de dafin și boabe de piper, se toarnă 2-3 căni de apă clocotită și se fierbe la foc mic până se îngroașă sosul.
Pasul 3
Între timp, fierbeți cartofii sacou. Curățați, tăiați felii. Așezați feliile de cartof într-o tigaie largă sau într-un vas ignifug, așezați peștele prăjit în mijloc, acoperiți cu sosul, stropiți cu unt topit și presărați pesmet.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți forma și coaceți vasul până se rumenesc.
