Vara și toamna, mulți merg după ciuperci. Cu toate acestea, culegerea ciupercilor ar trebui abordată cu precauție extremă, deoarece ciupercile sunt un produs destul de periculos. De regulă, culegătorii novici de ciuperci nu își pot da seama întotdeauna ce galbenele cresc în pădure. Iubitorii de ciuperci sunt sfătuiți să cunoască diferențele principale dintre falsele chanterele și cele obișnuite.
Regula 1
Primul lucru la care ar trebui să fii atent este culoarea pălăriei. Într-o chanterelle falsă, capacul poate fi portocaliu sau roșiatic. În partea centrală, culoarea capacului este mai închisă decât pe margini. O altă diferență importantă este acoperirea catifelată a ciupercii. Puteți verifica acest lucru atingând pălăria. Chanterelle adevărat are o culoare uniformă galben strălucitor.
Regula 2
Ciupercile sunt recunoscute și prin forma capacului. Chanterelle fals are un capac uniform, al cărui diametru depinde de vârsta ciupercii și poate ajunge la 5 centimetri. Uneori se observă o mică depresiune în mijlocul capului falsului chanterelle.
În ceea ce privește un chanterelle adevărat, capacul său are întotdeauna margini ondulate și este îndoit de-a lungul marginii. Datorită formei sale neregulate, ciuperca pare neobișnuită.
Regula 3
Dacă nu sunteți complet sigur când alegeți o ciupercă, atunci merită să-i verificați pulpa. În primul rând, falsul chanterelle miroase întotdeauna neplăcut. În al doilea rând, pulpa ciupercii este galbenă și absolut lipsită de gust și nu își schimbă culoarea cu o presiune puternică.
Carnea unui veritabil adevărat are un miros plăcut; pe o tăietură longitudinală, ciuperca este albă. Când este apăsat pe pastă, devine roșiatic. Carnea are un gust ușor acru.
