Funchoza este un tip popular de tăiței numit „sticlă” datorită culorii sale translucide. Funchoza este un produs versatil care poate fi folosit ca bază pentru mâncărurile prima, a doua și aperitive.
Ce este funchose
Funchoza este un produs care ne-a venit din bucătăria asiatică. Acesta este un tip de tăiței uscați cu o culoare albă, translucidă. Secretul versatilității sale în gătit este foarte simplu: tăiței nu au practic aromă și nu se lipesc împreună după fierbere, motiv pentru care li se poate da absolut orice gust. Adică este un fel de bază care absoarbe mirosurile și gusturile altor produse. Se folosește în supe, feluri de mâncare calde, salate reci și aperitive și chiar în prepararea preparatelor de desert.
Fidea și fidea de orez
În forma lor brută, aceste două produse sunt foarte asemănătoare, deci în Rusia sunt adesea confundate între ele. De fapt, sunt fabricate din ingrediente complet diferite și au proprietăți diferite la finalizare.
Tăiței de orez, așa cum sugerează și numele, sunt fabricate din orez, sau mai bine zis, din făină de orez. După tratamentul termic, își pierde transparența, devine alb și foarte moale. Când sunt răcite, astfel de tăiței se lipesc împreună și, cu o agitare puternică, se transformă în terci.
Funchoza, pe de altă parte, nu își pierde elasticitatea după prelucrare, își păstrează structura sub stres mecanic și devine mai transparent decât în forma sa brută. Funga clasică este fabricată din amidon conținut în fasolea Mung, dar uneori este înlocuită cu alte tipuri de amidon, care nu este strict susținută de controlul calității chinezesc. Unii producători care au folosit amidon de porumb ca bază pentru ciuperci au fost chiar șomeri.
Compoziția chimică și conținutul de calorii al produsului
Funga de înaltă calitate este foarte utilă, dar numai dacă producătorii își fac treaba conștiincios și nu înlocuiesc amidonul de fasole cu unul obișnuit cu agenți de înălbire. Cumpărați tăiței de marcă care nu conțin coloranți și înălbitori toxici. Citiți întotdeauna cu atenție compoziția unui produs nou.
Tăiței de fasole din sticlă clasici și naturali sunt o parte necesară a dietei samurailor, deoarece sunt compuși din proteine, grăsimi sănătoase și aminoacizi. Conține cantități mari de calciu, precum și magneziu și fier. Ca produs fabricat din leguminoase, aceste tăiței elimină în mod activ deșeurile și toxinele din organism.
Pierderea în greutate și respectarea unei diete ar trebui însă să limiteze oarecum utilizarea acestui produs, deoarece pe 100 de grame din conținutul său caloric este de 320 de calorii. Dar satietatea de la ciuperci vine foarte repede, așa că puțini oameni sunt capabili să mănânce o porție foarte mare din aceste tăiței.
Cum să gătească
Funchoza este foarte ușor de gătit, deoarece nici măcar nu este nevoie să-l gătești. Turnați apă clocotită peste ea și așteptați câteva minute până când tăiței sunt transparente. Baza pentru vase este gata. Condimentați-l cu legumele, sosurile și condimentele dvs. preferate pentru o mare varietate de mâncăruri chinezești.
