Carnea de pui este unul dintre cele mai populare, preferate și accesibile produse din țara noastră. Datorită acestei popularități, există multe zvonuri în jurul cărnii de pui. În acest articol vom încerca să înțelegem totul în mod obiectiv.
Această carne dietetică conține oligoelemente precum fosfor, magneziu, potasiu și vitaminele A și E. Sânul este considerat cea mai sănătoasă parte - conține 20% proteine și doar 4% grăsimi. Pielea cea mai grasă este pielea și se recomandă să scapi de ea.
În primul rând, atunci când alegeți un pui, ar trebui să acordați preferință unei carcase răcite. Când este răcită, carnea reține toate vitaminele și oligoelementele, în timp ce carnea congelată pierde o serie de aminoacizi esențiali și vitamine. Din acest motiv, astfel de carne de pui este lipsită de statutul de produs dietetic în conformitate cu legea din 2010. De asemenea, atunci când cumpărați un produs congelat, puteți plăti pur și simplu pentru apă și gheață. Este mai bine să alegeți un producător intern din cele mai apropiate regiuni, astfel încât produsul să piardă mai puțin timp pentru livrare și să ajungă pe tejghea mai proaspăt.
Nu vă fie teamă de culoarea galbenă a grăsimilor și a pielii - acest lucru se datorează dietei și cantității de carotenoizi din furaje și nu este un semn al cărnii vechi sau vechi.
Mulți producători adaugă fosfați și soluții saline la carcasele de pui pentru a reține apa și, astfel, a greuta. Pentru a vă proteja de acest lucru, cumpărați numai pui refrigerat! Excesul de lichid curge pur și simplu din puiul refrigerat, iar producătorii fără scrupule pur și simplu nu reușesc într-un astfel de truc.
Există, de asemenea, multe povești de groază conform cărora carnea de pui este tratată cu înălbitor, antibiotice și hormoni. Aceste zvonuri sunt exagerate - tratamentul cu clor a fost interzis în 2010, nu este nevoie de antibiotice cu întreținerea corectă a păsărilor de curte și hormonii nu mai sunt relevanți, deoarece rase speciale de carne de pui au fost crescute de mult timp.
Rezumând articolul nostru, putem spune cu încredere că carnea de pui refrigerată este un produs dietetic sănătos, recomandat pentru consum!
