În toată lumea, cea mai comună ciupercă este șampionul. Pentru alimente, cel mai adesea este cultivat artificial. Champignonii pot fi preparați într-o varietate de moduri: pot fi umpluți, fierți, fierți, coapte, murate și sărate. Iar supele și sosurile din ele sunt pur și simplu uimitoare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puteți depozita ciuperci proaspete timp de cel mult patru zile. La fel ca alte ciuperci, șampanii nu pot fi spălați în avans, ci doar imediat înainte de gătit. Pentru a păstra prospețimea, ciupercile sunt învelite în hârtie sau plasate într-un recipient de plastic, apoi în frigider.
Pasul 2
Dacă ciupercile sunt înghețate, atunci sunt fierte fără decongelare, altfel se vor înnegri.
Pasul 3
Înainte de gătit, șampanii sunt bine curățați de murdărie și resturi, apoi spălați sub un curent de apă curentă rece. Nu este nevoie să înmuiați aceste ciuperci, deoarece, după absorbția apei, vor deveni apoase și fără gust.
Pasul 4
Ciupercile albe sălbatice sunt perfecte pentru supe și sosuri, deoarece sunt foarte parfumate și au un miros plăcut de ciuperci. Dar când sunt prăjiți, devin destul de uscați, astfel încât această metodă de gătit nu este cea mai bună pentru ei.
Pasul 5
Șampanii de cultură albă sunt foarte versatili și se potrivesc bine cu preparatele din legume și carne.
Pasul 6
Championii au activitate antitumorală și antibacteriană. Utilizarea lor va ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge și la reducerea riscului de ateroscleroză. Acidul pantotenic găsit în această ciupercă va ajuta la reducerea oboselii.
