Profesioniștii din domeniul sănătății și nutriționiștii recomandă reducerea sării de masă, deoarece are un impact negativ asupra sănătății. Ce poate înlocui sarea și există analogi similari?
Din ce în ce mai mult, medicii și nutriționiștii avertizează cu privire la pericolele consumului excesiv de sare. Influențând procesele de metabolizare a apei-sării, un ingredient familiar, folosit în fiecare zi pentru a sublinia gustul vaselor, provoacă dezvoltarea hipertensiunii, insuficienței renale, astmului bronșic și a bolilor articulare.
Există analogi de sare?
Sarea a intrat atât de mult în viața umană încât, fără adăugarea ei, felurile de mâncare gătite par blande și fără gust. Cu toate acestea, există o mulțime de produse și condimente care pot deveni un substitut complet pentru condimentele aparent necesare. Sosul de soia de calitate este considerat principala alternativă la sare. Cu toate acestea, merită să ne amintim că sarea este prezentă și în compoziția sa. Prin urmare, ar trebui adăugat la feluri de mâncare în cantități limitate.
Algele marine și usturoiul sunt analogi ai sării. Desigur, durează ceva timp să te obișnuiești să folosești alge marine mărunțite uscate și gustul dur al usturoiului. Cu toate acestea, ele conțin toate oligoelementele necesare unei bune nutriții umane.
Puteți găti în infuzii de ulei vegetal preparate din ierburi preferate și o gamă largă de condimente. Există analogi speciali de sare, cu un conținut scăzut de sodiu.
Alegerea modului de înlocuire a sării este într-adevăr suficient de largă. De exemplu, puteți folosi sosuri de casă pentru fiecare fel de mâncare.
Sosuri care pot înlocui sarea
Frecați mărunt ceapa, tocați țelina și mărarul. Se amestecă o lingură de ingrediente cu 2-3 linguri de ulei vegetal. Adăugați o lingură de suc de lămâie în amestec și amestecați bine componentele.
Amestecați smântână și ulei vegetal în cantități egale și bateți amestecul cu un mixer, adăugând câteva căței de piure de usturoi sau țelină. Acest sos este potrivit mai ales pentru salatele de legume.
Un pahar de ulei vegetal se amestecă cu suc stors de la 2 lămâi, câțiva căței de usturoi tocați mărunt și un vârf de pulbere de muștar. Este de preferat să așteptați câteva ore până când sosul se prepară. Acest sos poate fi păstrat mult timp în frigider. Se recomandă agitarea recipientului înainte de utilizare.
Papilele gustative sunt prea obișnuite cu prezența sării. Prin eliminarea sării din dietă, o persoană își restabilește munca eficientă, obligându-i să aprecieze pe deplin gustul natural al produselor.
