Vasul de manti ne-a venit din Asia Centrală. Manti seamănă cu găluștele rusești, dar metoda de preparare este semnificativ diferită. Pentru a pregăti acest fel de mâncare gustoasă, hrănitoare și aromată, veți avea nevoie de un aragaz de mantă. Când gătiți, trebuie să respectați rețeta și un anumit timp.
Este necesar
-
- 700 gr. carne de oaie
- 200 gr. coada grasa
- 5 cepe medii
- 0,5 linguriță de piper roșu măcinat
- 2,5 căni de făină de grâu
- 1 pahar de apă
- 1 ou
- 0,5 linguriță sare
- 2 linguri ulei vegetal
- 100 g unt
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați carnea și grăsimea la congelator timp de 30 de minute înainte de tăiere.
Pasul 2
Tăiați carnea și grăsimea răcită în bucăți foarte mici, cu cât sunt mai mici, cu atât mai gustoase.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o foarte mărunt.
Pasul 4
Combinați carnea cu ceapă, sare și piper.
Pasul 5
Pregătiți aluatul. Bateți oul cu un pahar cu apă rece.
Pasul 6
Cerneti faina. Adauga sare.
Pasul 7
Adăugați apa și oul în făină și frământați aluatul dur timp de 10 minute.
Pasul 8
Rulați aluatul într-un strat subțire de 3 mm grosime.
Pasul 9
Folosind bulion porționat, tăiați o matriță pentru manti cu un diametru de 10-12 cm.
Pasul 10
Așezați carnea tocată și ceapa în centru cu o lingură.
Pasul 11
Luând marginile opuse ale aluatului, uniți-le și strângeți strâns.
Pasul 12
Înmuiați „fundul” manti finit în ulei vegetal și puneți pe discurile bucătarului mantoo.
Pasul 13
Gatiti mantii timp de 40-45 de minute sub un capac inchis.
Pasul 14
Puneți manti-ul gata pe un vas, se toarnă cu unt topit și se presară cu ierburi.
