În sezonul estival, în timpul recoltei de fructe de pădure, găluștele cu cireșe sunt populare printre iubitorii de dulciuri. Moale și suculente, stropite cu sos de vișine, se mănâncă foarte repede.
Este necesar
- Pentru test:
- - 4 căni de făină.
- - 1 pahar de apă clocotită.
- - 150 g de unt.
- - 1 ou.
- - o jumătate de linguriță de sare.
- Pentru umplere:
- - 4 pahare de cireșe.
- - 5 mese. linguri de zahăr.
- - 2 mese. linguri de amidon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătește vișinele, scoate semințele de pe ea. Puneți într-un recipient, acoperiți cu zahăr și lăsați câteva ore. De îndată ce cireșa începe să se sucească, împături-o peste o sită pentru a scurge tot sucul.
Pasul 2
Pregătiți aluatul. Se fierbe apa, se adaugă unt și sare. Aduceți amestecul la fierbere, apoi turnați-l cu grijă într-un castron cu făină cernută și amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări.
Pasul 3
Apoi amestecați rapid oul în aluat. Dacă devine prea lipicios, mai adăugați puțină făină. Aluatul trebuie să fie moale și neted. Așezați-l pe o masă și acoperiți-l cu folie de plastic pentru a nu se usca.
Pasul 4
Adăugați amidon la cireșele pregătite și amestecați. Nu scoateți încă din sită, deoarece va produce în continuare suc. Puteți adăuga mai mult zahăr la cireșe, deoarece cea mai mare parte din acesta picură cu suc. Dacă vă place o umplutură acră, atunci nu puteți adăuga zahăr.
Pasul 5
Tăiați aluatul în 5 bucăți. Rulați fiecare parte într-un strat subțire. Folosiți un pahar pentru a tăia în cercuri. Așezați umplutura (aproximativ 2-3 cireșe) pe fiecare bucată de aluat. Ciupiți bine marginile găluștelor.
Pasul 6
Așezați-le pe o placă cu făină. Gatiti timp de 7 minute in multa apa cu sare. Serviți găluște gata preparate cu unt, smântână sau sos de cireșe.
