Clătitele cu coacere de ciuperci sunt un tratament minunat pentru Shrovetide. Inimă, originală și delicioasă. Astfel de clătite se prepară rapid și ușor. Produsele de patiserie sunt unul sau mai multe produse care nu fac parte din aluatul pentru clătite, dar care sunt coapte în timpul procesului de gătit.
Cea mai simplă tehnologie pentru a face clătite neobișnuite este să puneți o parte fierbinte într-o tigaie și să turnați aluat peste ea. Când partea inferioară a clătitei și ingredientul suplimentar sunt rumenite, întoarceți produsul și continuați să prăjiți în mod obișnuit.
• 300 g făină;
• 3 ouă;
• 300 g de șampanie;
• 1 ceapă;
• 500 ml lapte 2,5%;
• 1 linguriță. zahăr, unt și praf de copt;
• 0,5 lingurițe. sare;
• unt de legume sau ghee (pentru prăjire).
1. Pentru a pregăti aluatul, adăugați praf de copt în făină, cerneti totul împreună printr-o sită.
2. Bateți ouăle cu zahărul și sarea separat, apoi combinați cu lapte cald și făină. Se amestecă astfel încât să nu rămână nici măcar o bucată în aluat. Înainte de a coace clătite, aluatul trebuie infuzat, așa că acoperiți vasul cu el cu un prosop și lăsați-l 20-25 de minute.
3. Între timp, pregătiți coacerea cu ciuperci: curățați și tocați ceapa. Ștergeți șampanii cu o cârpă umedă și curată, apoi tăiați-o în felii.
4. Se toarnă aproximativ 2 linguri în tigaie. linguri de ulei vegetal, se adaugă unt, se pune ceapa și se sotează până la galben pal. Adăugați ciupercile, gătiți totul la foc moderat timp de 5-6 minute, amestecând. Dacă se dorește, condimentul fierbinte poate fi condimentat cu condimente fierbinți.
5. Încălziți bine tigaia pentru clătite, periați cu ghee sau ulei vegetal. Puneți aproximativ o lingură de praf de copt, uniform, întindeți-o foarte repede pe fundul tigaiei și turnați aluatul imediat. Se prăjește 2 minute, se răstoarnă cu o spatulă, se prăjește încă un minut pe cealaltă parte.
6. Transferați clătita cu umplutura de ciuperci coaptă pe ea pe o farfurie, periați cu unt. Puneți toate clătitele prăjite într-o grămadă sau răsuciți, amintindu-vă de ulei.
