Dacă doriți să-i tratați pe cei dragi cu un preparat italian delicios, atunci cu siguranță ar trebui să acordați atenție rețetei tradiționale minestrone. Aceasta este o supă de legume delicioasă și foarte sănătoasă, care este destul de simplu de preparat.
Ingrediente:
- 200 g fasole albă;
- 4 cepe mijlocii;
- 200 g fasole verde;
- 2 morcovi;
- 2 tuberculi de cartofi;
- 6 linguri de ulei de măsline
- 200 g mazăre;
- 2 roșii coapte;
- 2 dovlecei;
- 2 napi;
- 200 g sparanghel verde;
- 2 litri de apă potabilă;
- 2 cuburi de bulion (pui);
- piper negru măcinat și sare.
Pregătire:
- Fasolea albă are nevoie de pregătire preliminară. Trebuie clătit bine și umplut cu apă timp de aproximativ 12 ore (cât mai mult posibil).
- Mazărea verde trebuie curățată. Roșiile coapte sunt spălate bine și apoi tăiate în bucăți mici.
- De asemenea, becurile trebuie curățate și spălate. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, acestea sunt tăiate în cuburi mici.
- Fasolea verde trebuie clătită și tăiată în bucăți mici.
- Puteți trece apoi la pregătirea legumelor precum morcovi, tuberculi de cartofi, napi și dovlecei. Toate aceste legume trebuie curățate și clătite bine în apă curentă. Apoi, aceste legume sunt tăiate aproximativ în aceleași cuburi, nu foarte mari.
- Clătiți bine sparanghelul și tăiați-l în bucăți mici. După aceea, trebuie turnat în apă clocotită, în care se toarnă anterior o cantitate mică de sare. Sparanghelul nu trebuie gătit mult timp.
- Se toarnă fasolea albă într-o cratiță, se adaugă apă și se adaugă puțină sare. După aceea, este trimisă la o sobă fierbinte. Boabele ar trebui să fie fierte până sunt fierte, dar aveți grijă să nu le gătiți prea mult. Scurgeți apa.
- Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță suficient de mare. Trimiteți sare, ceapă și piper negru măcinat acolo. Gatiti ceapa aproximativ 1 minut. Apoi adăugați morcovi, napi și tuberculi de cartofi. Se amestecă bine conținutul cratiței.
- Apoi adăugați fasole albă și verde, dovlecei și sparanghel. Amestecați totul și continuați să prăjiți legumele timp de 5 minute. O astfel de preparare a legumelor este foarte importantă, deoarece aroma viitorului fel de mâncare depinde de aceasta.
- Apoi se toarnă apă într-o cratiță și se pun cuburi de stoc (puteți lua 2 litri de stoc de pui). Când amestecul fierbe, reduceți focul și gătiți până când legumele sunt complet fierte.
- Roșiile se adaugă în supă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Acest fel de mâncare se servește fierbinte la masă.
