Carnea de porc este o carne friptă excelentă. Nu devine tare sau uscat în timpul prăjirii și are o crustă crocantă delicioasă. Gatiti carnea de porc cu ciuperci, rosii, mere sau sosuri salate - aceste adaugari vor face carnea frageda si mai delicioasa.
Este necesar
- Carne de porc cu ceapă și mere:
- - 1 kg porc slab;
- - 3 cepe mijlocii;
- - 3 mere dulci și acre coapte;
- - ulei de măsline pentru prăjit;
- - piper roșu măcinat;
- - sare.
- Șnițele de porc cu ciuperci:
- - 800 g de carne de porc slabă (2 șnițeli, câte 400 g fiecare);
- - 1 ceapa mica;
- - 400 g de ciuperci fierte;
- - 0,5 linguriță de busuioc uscat;
- - 3 roșii;
- - ulei vegetal;
- - sare;
- - piper negru proaspăt măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carne de porc cu ceapă și mere
Tăiați carnea în cuburi subțiri. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, adăugați carnea de porc și prăjiți, amestecând cu o spatulă de lemn. Când carnea este rumenită, presărați-o cu sare și piper roșu măcinat, adăugați puțină apă și fierbeți încă 15-20 de minute.
Pasul 2
Tăiați ceapa în inele groase. Curățați merele, scoateți miezul, tăiați fructele în cercuri. Puneți ceapa în carne, iar după alte 10 minute - merele. Se amestecă totul, se acoperă și se fierbe până se înmoaie. Serviți carnea de porc pe farfurii preîncălzite.
Pasul 3
Șnițele de porc cu ciuperci
Curățați ceapa, tăiați-o foarte fin și amestecați cu busuioc uscat, sare și piper negru proaspăt măcinat. Clătiți șnițelele și uscați-le cu un prosop de hârtie, apoi frecați carnea cu amestecul de ceapă. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți carnea de porc pe ambele părți până se rumenesc. Scoateți șnițelele din tigaie, puneți-le pe o farfurie și încălziți.
Pasul 4
Opărește roșiile cu apă clocotită, îndepărtează pielea. Tăiați mărunt roșiile și jumătate și fierbeți-le într-o tigaie în care șnițelele au fost prăjite. Condimentați roșiile cu piper și sare. Tăiați ciupercile fierte în felii subțiri și rumeniți-le într-o tigaie separată. Tăiați roșiile rămase în cercuri și prăjiți-le ușor.
Pasul 5
Așezați șnițelele pe feliile de roșii și acoperiți-le cu ciuperci fierbinți. Presară fiecare bucată de porc cu sos de roșii proaspăt preparat și servește cu pâine proaspătă din cereale sau felii de ciabatta.
