Pentru o ruladă de ciocolată, este foarte ușor să preparați un aluat de biscuiți. Crema este făcută din griș, lapte și vanilină - se dovedește foarte fragedă, merge bine cu ciocolată. Rola de sus este acoperită cu glazură cremoasă de ciocolată.
Este necesar
- Pentru test:
- - 6 ouă;
- - 6 linguri. linguri de zahăr;
- - 2 linguri. linguri de cacao, făină de grâu;
- - 1 linguriță de unt, praf de copt;
- - un vârf de vanilină, suc de lămâie.
- Pentru crema:
- - 400 ml lapte;
- - 40 g unt;
- - 4 linguri. linguri de gris;
- - un vârf de vanilină.
- Pentru glazură:
- - 1 felie de ciocolata neagra;
- - 2 linguri. linguri de lapte;
- - puțin unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați albii de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr, adăugați vanilină, făină cernută. Se amestecă, se lasă deoparte 3 linguri de aluat. Apoi adăugați pudră de cacao cu praful de copt, amestecați. Bateți albii într-o spumă puternică împreună cu suc de lămâie, adăugați la aluat, amestecând cu o spatulă în cerc. Veți obține un aluat aerisit.
Pasul 2
Acoperiți o foaie de copt cu pergament, ungeți cu unt. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt, se aplatizează cu un cuțit, se aplică modele din aluatul amânat deasupra. Se coace 10-15 minute la 180 de grade. Folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă aluatul este gata. Scoateți biscuitul terminat din cuptor, înfășurați-l cu pergamentul (pergamentul ar trebui să fie deasupra), acoperiți cu un prosop, răcoriți.
Pasul 3
Pregătiți crema. Se toarnă 150 ml de lapte într-o cană, se adaugă griș, se amestecă. Aduceți restul de lapte la fierbere, adăugați vanilină, zahăr, gri în lapte, gătiți timp de 5 minute. Apoi se răcește la temperatura camerei. Adăugați untul înmuiat, bateți cu un mixer timp de 5 minute.
Pasul 4
Desfășurați buretele de ciocolată răcit, periați cu smântână, înfășurați, puneți-l la congelator pentru o jumătate de oră.
Pasul 5
Pregătiți glazura. Se încălzește laptele, se adaugă lapte și ciocolată, se amestecă până se omogenizează. Glazura rola terminată. La frigider timp de 2 ore sau chiar peste noapte.
