Cele mai ingenioase lucruri sunt înșelător de simple. Luați cocktailul Margarita, de exemplu. Pur și simplu nu-mi vine să cred că în Mexic, unde tequila este turnată din abundență, varul crește, nu există lipsă de sare și lichioruri, au întârziat crearea acestei băuturi cu o sută de ani întregi. Într-adevăr, între crearea primului lichior Triple Sec și cel mai timpuriu, conform uneia dintre legende, a trecut timpul inventării cocktailului, a trecut aproape un secol. Indiferent cât de magnifică Margarita a zăbovit odată cu nașterea, în următorii ani a compensat mai mult decât timpul pierdut. Un cocktail alcoolic ușor răcoritor a devenit unul dintre cele mai populare din lume.
Este necesar
-
- Cocktail cu prescripție margarita
- aprobat de Asociația Internațională a Barmanilor (IBA).
- 35 ml tequila
- 20 ml Cointreu sau Triple Sec
- 15 ml suc de lămâie
- sare
- gheaţă
- agitator
Instrucțiuni
Pasul 1
Potrivit Asociației Internaționale a Barmanilor, pentru a face margarita perfectă, trebuie să luați un pahar de șampanie clasic, să frecați marginile cu o felie de var și apoi să le înmuiați într-o farfurie de sare.
Pasul 2
Într-un agitator amestecați șapte părți de tequila, patru părți de lichior, trei părți de suc proaspăt de lime și agitați bine.
Pasul 3
Cu grijă, având grijă să nu deteriorați janta de sare, turnați cocktailul în pahar, ornați cu o felie de lime și serviți.
Pasul 4
Există mai multe variante ale acestui cocktail. Ce ingrediente pot fi substituite într-o margarită, astfel încât să rămână o margarită? În primul rând, acesta este lichior. Chiar și IBA strict nu ar putea spune cu siguranță cu care dintre cele două lichioruri portocalii franceze ar trebui să fie preparat acest cocktail. Și această Asociație nu permite de obicei astfel de libertăți. În principiu, în acest caz este posibil să le înțelegem - diferența de gust dintre Cointreu și Triple Sec este greu de înțeles pentru un nespecialist. Ambele lichioruri sunt fabricate din cele mai fine portocale și transmit pe deplin esența acestor fructe. Numai Cointreau este fabricat din portocale proaspete și este aproape incolor, în timp ce Triple Sec este fabricat din coji uscate și are o nuanță aurie strălucitoare. În consecință, Margarita cu Cointreau este fumurie, datorită tequila și varului, iar cu Triple Sec este strălucitoare, portocalie. Există un alt lichior, după gust, o copie exactă a celor două anterioare - Mexican Controy. Deși nu figurează printre cele recomandate, dacă îl utilizați, doar un profesionist va observa diferența.
Pasul 5
Margarita regală poate fi făcută de două mari lichioruri gemene - Grand Marnier francez și Marea Gală italiană. Ambele băuturi sunt preparate pe bază de coniac îmbătrânit (francez dintr-un amestec de coniacuri adevărate) și portocale. Portocalele din Sicilia însorită merg la lichiorul italian, iar esența de portocală la franceză.
Pasul 6
Blue Margarita este același cocktail, dar cu un lichior curacao albastru strălucitor. Curacao, în ciuda culorii sale cerești intense, este un lichior portocaliu. Este fabricat din coaja uscată a unui tip special de portocale găsite numai pe insula Curacao, alcool și culori artificiale.
Pasul 7
Pentru ca Margarita să devină căpșuni, trebuie doar să adăugați piure de căpșuni proaspete sau congelate. Boabele în piure ar trebui să aibă același volum ca și tequila. Lăsați sau îndepărtați sucul de lămâie în această rețetă, fiecare decide pentru sine.
Pasul 8
O altă transformare a popularului cocktail este Margarita înghețată. Luați niște gheață și înlocuiți agitatorul cu un blender. E simplu.
