Originalitatea oricărei bucătării naționale este dată în primul rând de sosuri. Spice este originar din Japonia. În Țara Soarelui Răsare, se servește de obicei cu sushi sau rulouri. Acest sos, la fel ca multe alte preparate japoneze, este acum popular în multe țări din întreaga lume. Dacă ați învățat deja cum să faceți sushi, încercați să faceți și condimente. Cu siguranță o va atrage pe cei cărora le place în general mâncarea picantă.
Este necesar
-
- o cutie de maioneză (200 g);
- 1 ceapă medie (aprox. 30 g)
- piper shichimi togarashi - 1g;
- 2 căței de usturoi (aproximativ 7 g);
- cuțit ascuțit;
- scândură;
- blender.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți-vă ingredientele. Cel mai exotic produs care face parte din sosul de condimente este ardeiul shichimi togarashi japonez, dar acum îl puteți cumpăra destul de liber în hipermarket. Dacă tot nu reușește, înlocuiți-l cu piper roșu măcinat. Ai nevoie de el destul de mult, literalmente de o ciupitură.
Pasul 2
Curățați ceapa medie și usturoiul. Tăiați-le mărunt. Cel mai bine este să folosiți un blender pentru a toca mărunt ingredientele. În el, nu numai că măcinați ingredientele, ci și le amestecați bine. Maioneza și piperul se pot pune imediat într-un blender. Dacă nu aveți acest dispozitiv util în ferma dvs., tăiați mâncarea cât puteți.
Pasul 3
Așezați ceapa și usturoiul într-un castron, adăugați piperul și amestecați bine. Adăugați maioneză și amestecați din nou ingredientele. Maioneza japoneză este mai bună. De obicei, este vândut în aceleași magazine ca și alte produse de sushi și roll. Dacă nu, luați maioneză provensală fără aditivi.
Pasul 4
Transferați conținutul bolului în bolul cu sos. Lasă sosul să stea aproximativ o jumătate de oră. Nu este nevoie să-l încălziți sau să-l puneți în frigider, va ajunge perfect la temperatura camerei. După aceea, sosul de condimente poate fi servit cu sushi sau rulouri.
Pasul 5
Dacă aveți ocazia să achiziționați diferite produse pentru bucătăria japoneză, mai puteți găsi câteva opțiuni de sos. De exemplu, poate fi un amestec de mai multe sosuri - soia, tabasco, chili. Pentru 50 g maioneză, aveți nevoie de 20 g sos tabasco și puțină chili și soia. Amestecă totul. Se adauga ceapa verde tocata, cateva picaturi de suc de lamaie si 15 g de caviar massago. Ar trebui să aveți o pastă netedă. Acest sos se infuzează mai mult decât cel descris în prima metodă - aproximativ 2-3 ore la temperatura camerei. După aceea, poate fi servit pe masă. Dacă nu veți folosi tot sosul dintr-o dată, păstrați-l la frigider.
Pasul 6
Un alt sos fierbinte se face cu aceeași cantitate de maioneză japoneză. Adăugați 15g de caviar Massago și sos de chili acolo și, în loc de sos Tabasco, luați pastă de tabajan. Amestecați totul, adăugați un cățel de usturoi tocat mărunt, lăsați-l să fiarbă timp de 2 ore - și vă puteți trata oaspeții.
