Nu are sens să vorbim despre beneficiile hrișcului - această garnitură este una dintre cele mai delicioase și dietetice. Adăugarea de ciuperci de pădure proaspete va face gustul felului de mâncare mai picant și mai bogat.
Ingrediente:
- Hrișcă - 1, 5 căni;
- Bulion de pui - 2 l;
- Ciuperci de pădure proaspete - 500 g;
- Șalote sau ceapă - 2-4 bucăți;
- Unt;
- Sare și condimente după gust;
- Pătrunjel pentru servire și garnitură.
Pregătire:
- Pentru această rețetă, cel mai bine este să alegeți oale porționate cu capac, astfel încât toate aromele și aromele din vas să fie bine amestecate.
- Așezați vasele pe o foaie mare de copt, adăugați o lingură de unt moale pe fund.
- Sortați hrișca dacă este necesar. Pentru ca culoarea cerealelor și gustul acesteia să devină mai strălucitoare, hrișca uscată poate fi prăjită într-o tigaie fierbinte.
- Ceapă, se recomandă utilizarea șalotilor, prazului sau cepei. Se toacă foarte mărunt și se adaugă în tigaie cu adaos de unt.
- Clătiți ciupercile, uscați-le și tăiați-le în felii subțiri sau cuburi. Se adauga la ceapa prajita, se condimenteaza cu sare si condimente.
- După ce ciupercile sunt prăjite, puteți adăuga hrișcă la ele, amestecați totul bine și puneți masa în oale, umplându-le la jumătate.
- Se toarnă hrișcă cu bulion de pui; pentru prepararea sa, puteți folosi spatele sau aripile de pui, condimentele, partea verde a prazului, morcovilor și a altor legume rădăcinoase.
- Adăugați un vârf bun de sare și piper deasupra bulionului, închideți oalele strâns cu un capac și introduceți-le în cuptor. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. După 40 de minute, cuptorul poate fi oprit lăsând vasele să se răcească complet.
Servind vasul la masă, este necesar să îl gustați pentru sare, adăugați mai mult unt și pătrunjel tocat mărunt, dacă este necesar. Se recomandă utilizarea ciupercilor dense pentru gătit, de exemplu, porcini. Dacă ciupercile sunt înghețate, atunci este recomandat să fierbeți puțin hrișca înainte de a găti la cuptor și abia apoi amestecați cu restul umpluturii și condimentelor.
