Tortul de „argilă”, „pământesc” sau „noroi” este un desert foarte original. Este interesant în primul rând pentru gustul neobișnuit și metoda de preparare. Una dintre eroinele popularului serial TV „Cum să numim această iubire” a comandat un astfel de tort. Vă propun o rețetă pentru acest desert neobișnuit și delicios de ciocolată.
Este necesar
- Pentru test:
- - unt - 200 g;
- - ciocolata amara 70% - 200 g;
- - zahăr - 250 g;
- - lapte - 100 ml;
- - cafea instant - 3 lingurite;
- - făină - 1, 5 căni;
- - praf de copt - 1/4 linguriță;
- - cacao - 50 g;
- - ouă - 2 buc.;
- - apă - 100 ml.
- Pentru ganache (glazură de ciocolată):
- - ciocolata amara 70% - 100 g;
- - crema 33% - 100 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea aluatului. Puneți într-o cratiță unt, ciocolată (ruptă în bucăți), zahăr, cafea. Se adaugă lapte și apă, se amestecă și se pune la foc mic. Ciocolata, untul și zahărul ar trebui să se topească și amestecul să fie adus la o consistență lină. În timpul procesului de preparare, aluatul trebuie agitat periodic pentru a nu arde. Scoateți aluatul de pe foc și răciți-l la temperatura camerei.
Pasul 2
Odată ce amestecul s-a răcit, bateți ouăle în el și amestecați.
Pasul 3
Combinați făina cu praful de copt și cacao, amestecați. Se toarnă amestecul în masa de ciocolată în porții mici. Asigurați-vă că nu există bulgări. Este necesar să bateți aluatul cu un tel; nu merită să frământați mult timp.
Pasul 4
Luați o matriță cu un diametru de aproximativ 20 cm, puneți două straturi de hârtie pergament în ea și periați cu ulei. Puneți aluatul într-o matriță și introduceți-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 1, 5 ore. Tortul terminat trebuie să fie ușor umed. Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Pasul 5
Gătitul ganache. Luați ciocolată și rupeți-o în bucăți. Se încălzește smântâna grea și se toarnă peste ciocolată. Ar trebui să se topească. Consistența masei va începe să semene cu smântâna groasă. Ungeți vârful și părțile laterale ale tortului de "lut" cu ganache. Desertul este gata!
