Din timpuri imemoriale, mâncărurile din pește erau considerate feluri de mâncare nobile, pe care încă le place să le gătească pentru marile sărbători. Mai ales peștele este ținut în mare stimă de creștinii ortodocși. Într-adevăr, chiar și în timpul postului, este permis să se mănânce în zilele special desemnate. Crapul este o opțiune foarte bună pentru coacere. Când este gătit în cuptor, se dovedește a fi incredibil de gustos, suculent și fraged.
Este necesar
- - Crap mare - 1, 5-1, 8 kg;
- - Ceapă mare - 1 buc;
- - Lămâie mare - 1 buc.;
- - Ulei de floarea soarelui - 100-120 g;
- - Piper negru măcinat după gust;
- - Sare - 1 linguriță;
- - Frunze de salată verde sau ierburi proaspete;
- - Tava de copt sau vasul de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un crap, tăiați abdomenul pe lungime, îndepărtați măruntaiele și solzii, îndepărtați branhiile, apoi clătiți-le sub apă curentă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Faceți 4-5 tăieturi încrucișate în carcasă.
Pasul 2
Într-un castron mic, combinați sare și piper negru. Cantitatea de piper este luată după gust. Puteți lua raportul în raport cu sarea 1: 1. După aceea, frecați peștele bine în interior și în exterior cu acest amestec, acordând o atenție deosebită inciziilor.
Pasul 3
Curățați ceapa, tăiați-o în sferturi și clătiți-o. Și apoi trebuie să fie și sare și piper. Tăiați 4-5 inele subțiri de lămâie și lăsați-le deoparte, stoarceți sucul din rest și adăugați-l la ceapa condimentată. După aceea, transferați ceapa împreună cu sucul de lămâie în burta peștelui și distribuiți-o uniform.
Pasul 4
Ungeți o foaie de copt sau un vas de copt cu ulei de floarea soarelui și așezați crapul, care trebuie, de asemenea, presărat cu ulei din abundență. Așezați cercurile de lămâie stabilite în tăieturi și lăsați peștele să stea 15-20 de minute.
Pasul 5
După aceea, porniți cuptorul și preîncălziți-l la 200 de grade. Apoi puneți o foaie de copt cu pește în ea și coaceți timp de o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, scoateți foaia de copt și turnați zeama rezultată peste crap. Apoi trimiteți foaia de copt înapoi la cuptor și coaceți peștele pentru încă 20-25 de minute până se înmoaie.
Pasul 6
Transferați crapul finit într-un platou mare. Poate fi servit imediat, inclusiv cu legume înăbușite sau proaspete, ornat cu salată, măsline sau ierburi.
