Crapul crucian este cel mai frecvent pește de apă dulce. Dar cât de delicios este dacă este gătit corect! De exemplu, prăjiți până când este crocant sau coaceți crapul în cuptor cu usturoi și smântână.
Este necesar
- - Caras;
- - smântână;
- - usturoi;
- - oțet sau suc de lămâie;
- - ulei vegetal;
- - ceapă;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați crapul de solzi și spălați-l. Tăiați abdomenul pe lungime și scoateți interiorul, îndepărtați și branhiile, tăiați aripioarele cu foarfece, dar îl puteți lăsa. Nu trebuie să scoateți capul - coacerea crapului în cuptor are un gust mai bun în ansamblu.
Pasul 2
Carpii Crucian sunt pești osoși, dar există un sfat mic, dar eficient, cu privire la modul de a face oasele să nu fie ascuțite. Doar faceți câteva mici tăieturi de-a lungul spatelui și între coaste, astfel încât oasele să devină fragile și să nu fie înțepătoare în timpul procesului de prăjire.
Pasul 3
Crucienii miros de obicei ca noroi, deci nu tuturor gospodinelor le place să le gătească. Dar dacă turnați o soluție de oțet sau suc de lămâie pe pește, țineți-l câteva minute și spălați-l, mirosul neplăcut va dispărea.
Pasul 4
Luați o foaie de copt adâncă. Stropiți cu ulei vegetal, sareți peștele și puneți deasupra într-un singur strat. Se toacă ceapa în inele, se toacă mărunt usturoiul. Așezați inelele de ceapă deasupra peștilor. Se amestecă smântâna cu usturoiul, se condimentează cu sare și sos peste pește. Durează aproximativ 30 de minute pentru a găti crapul în cuptor, timp în care va apărea deasupra o frumoasă crustă apetisantă de ceapă și smântână coaptă. Scoateți din cuptor, transferați cu grijă într-un vas de servit, presărați ierburi tocate și serviți.
