Toată lumea știe despre proprietățile benefice ale cepei. Este utilizat pe scară largă la prepararea diferitelor feluri de mâncare, conservare, ca aditiv condiment și aromatizant, precum și la prepararea unor medicamente. Ceapa are un conținut ridicat de vitamina C, precum și alți nutrienți și oligoelemente. Sortimentul de soiuri de ceapă este mare și variat: picant, dulce, verde etc. Uneori, la prepararea unor feluri de mâncare, este necesar să scăpați ceapa de amărăciune excesivă. Acest lucru poate fi realizat în mai multe moduri.
Este necesar
-
- sare
- apă clocotită
- apă rece curată
- marinată
Instrucțiuni
Pasul 1
1. Prima metodă este destul de simplă și rapidă. Este necesar să curățați ceapa, să o tocați mărunt sau să o tăiați în jumătăți de inele. Apoi se toarnă apă fierbinte (apă clocotită) pe ceapă timp de 2-3 minute. După aceea, puneți ceapa pe o sită și clătiți-o de câteva ori cu apă rece.
Pasul 2
2. A doua modalitate de a scăpa de amărăciune este puțin mai dificilă, dar rezultatul va depăși toate așteptările. Esența sa constă în faptul că ceapa nu numai că este eliminată de amărăciune, dar, în același timp, o murăm, dându-i un gust picant.
Pasul 3
3. Deci, pentru aceasta tăiem ceapa decojită în inele, turnăm peste ea cu apă clocotită și o umplem cu marinată fierbinte. Închideți recipientul cu ceapă cu un capac și lăsați-l la infuzat timp de 1-1,5 ore.
Pasul 4
4. Pentru a pregăti marinada care îndepărtează amărăciunea cepei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: oțet 3% (1 cană), 0,5 linguri. linguri de zahăr, 0,5 lingurițe de sare, 3 buc. boabe de piper, 0,5 linguri. linguri de ulei vegetal. Combinăm toate produsele enumerate mai sus și obținem o marinată.
Pasul 5
5. Un alt mod de a scăpa de amărăciune pe ceapă: tocați ceapa în orice mod (mărunt, în inele), adăugați 1-2 linguri de sare și turnați apă rece peste ea. După 10-15 minute, puneți ceapa într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece și curată.
Pasul 6
6. Pentru a scăpa de amărăciunea cepei verzi proaspete, puteți folosi următoarea metodă. Tocam marunt ceapa spalata, pasam-o putin cu un impingator sau cu mainile. Se topește o cantitate mică de unt și se toarnă peste ceapa pregătită. După aceea, ceapa poate fi spălată cu puțină apă caldă dacă trebuie să le adăugați la salate. Dacă ceapa verde este planificată să fie adăugată la vasele fierbinți (cartofi, supe etc.), atunci ceapa nu trebuie spălată.
