Pizza este foarte populară în bucătăria rusească datorită disponibilității ingredientelor și bogăției felului de mâncare. Pentru a face pizza acasă rapid și ușor, aveți doar un cuptor sau chiar o tigaie cu părțile înalte. În ceea ce privește umplutura, orice va rămâne în frigider va servi drept ea.
Bateți pizza în cuptor
A face o pâine deschisă conform rețetelor tradiționale italiene implică utilizarea drojdiei, frământarea atentă a mâinilor și „odihna” aluatului, ceea ce înseamnă timp suficient. Dacă doriți să accelerați gătitul, chefirul și sifonul vor veni în ajutor.
Se amestecă 2 căni de făină cernută cu 0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu și un vârf de sare de masă. Adăugați un ou bătut la un pahar de chefir. După aceea, cu agitare constantă, turnați făina pregătită în amestecul de ou-kefir până când aluatul este suficient de strâns. Adăugați făină după cum este necesar. Apoi puneți 0,5 linguriță de zahăr granulat și o lingură de ulei vegetal rafinat, de preferință ulei de măsline.
Întindeți tortul, periați-l cu un amestec de ketchup și maioneză. Adăugați orice umplutură. Una dintre cele mai simple: ceapă în jumătăți de inele; felii de roșii și cârnați; Ardei gras; deasupra - brânză rasă. O astfel de pizza se gătește rapid și ușor într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C, în doar 20 de minute.
Condimente pentru pizza de casă
- Vegetal. Orice combinație de legume și brânză, de exemplu: roșii, brânză și busuioc verde; vinete, ardei gras, usturoi, brânză.
- Cârnat. Cârnați asortați fierți sau afumați, cârnați, cârnați de vânătoare, balyk, șuncă. Puteți adăuga ciuperci murate și prăjite, roșii, ceapă și ceapă verde. Și, desigur, brânză.
- Marin. Fructele de mare proaspete, congelate, conservate în suc propriu sunt potrivite: creveți, ton, caracatiță. Se potrivesc bine cu pește, măsline, ierburi proaspete și uscate, boia. Nu uitați de brânza rasă.
Pizza de casă într-o tigaie
Cu puțină abilitate, puteți face fără un cuptor și puteți găti pizza acasă într-o tigaie cu părțile înalte. Aluatul pentru tortilla prăjită umplută originală este preparat cu maioneză și smântână.
Mai întâi bateți câteva ouă, adăugați 4 linguri de maioneză și smântână la amestecul rezultat, amestecați totul bine. Cerneti un pahar de faina si amestecati cu 0,5 lingurita de bicarbonat de sodiu, adaugati la smantana si masa de oua.
Se toarnă aluatul într-o tigaie încălzită, se pune deasupra orice umplutură și se acoperă cu brânză rasă. Prajiti pizza, acoperita, timp de doar 10 minute.
