Biscuitul ușor și delicat se potrivește bine cu orice umplutură de fructe. Acest delicios desert moale poate fi preparat rapid și ușor. Trebuie doar să respectați acuratețea cantității de ingrediente și a timpului de gătit.
Produse pentru fabricarea biscuiților
Pentru a face un desert delicios cu gem, luați:
- ouă - 5 buc.;
- zahăr - 200 g;
- gem - 150 g;
- făină - 400 g;
- sifon - 0,5 lingurițe
Pentru cremă veți avea nevoie de:
- lapte - 700 ml;
- gălbenuș - 2 buc.;
- făină - 3 linguri
Pregatirea desertului
Pentru a pregăti un astfel de biscuit, puteți lua orice gem la alegere. Puteți folosi bucăți de fructe de gem pentru a varia textura aluatului. De asemenea, uneori se adaugă nuci tocate la astfel de biscuiți, dacă doriți, puteți adăuga cele preferate.
Începeți prin pregătirea biscuitului. Bateți ouăle și zahărul până la spumă. Într-un castron separat, amestecați gemul și bicarbonatul de sodiu, când gemul începe să spumeze, adăugați ușor ouăle bătute și adăugați treptat făina. Se amestecă foarte ușor pentru a preveni aluatul să se depună.
Puneți aluatul finit într-o matriță pe hârtie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Timpul exact de gătit depinde de cuptor și de forma în care se coace aluatul. Principalul lucru este să străpungi periodic aluatul cu o scobitoare sau cu un băț special, verificând dacă biscuitul este uscat.
Pentru a pregăti crema, luați 600 ml de lapte, amestecați-l cu zahăr și puneți-l pe aragaz. Într-un castron separat, combinați 100 ml de lapte, gălbenușuri și făină pentru a crea un „aluat” subțire similar cu cel al unei clătite. Când laptele fierbe pe aragaz, turnați treptat amestecul în el într-un jet subțire, amestecând continuu. Scoateți crema îngroșată din aragaz și puneți-o la răcit.
Când biscuitul este gata, scoateți-l din matriță. După răcire, tăiați biscuitul în prăjituri, periați-i cu crema pregătită și așezați în straturi. Decorează biscuitul pregătit cu orice pesmet de fructe, ciocolată sau nuci.
Dacă doriți să faceți o ruladă de biscuiți, imediat după ce ați scos biscuitul finit din matriță, ungeți-l cu un strat gros de cremă, înfășurați ruloul și lăsați-l să se răcească în această formă. Apoi biscuitul își va păstra forma și va fi bine saturat cu cremă.
De asemenea, puteți face o prăjitură umplută cu gem. Pentru a face acest lucru, luați:
- făină - 300 g;
- zahăr - 200 g;
- ou de pui - 8 buc.;
- coaja de lamaie - dupa gust;
- gem - după gust.
Separați mai întâi albul de gălbenușuri. Aveți grijă să nu introduceți gălbenușul în alb, altfel albii nu vor bate bine. Puneți gălbenușurile cu zahăr până se albesc, adăugați coajă de lămâie la ele. Se amestecă gălbenușurile cu făina. Bateți albul separat până se formează o spumă puternică (pentru a vă fi mai ușor, este mai bine să răciți în prealabil albul).
Se amestecă ușor albi și gălbenușuri cu făină până se formează un aluat neted și se toarnă într-o matriță. Puneți buretele într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C. Coaceți aluatul aproximativ 40-45 de minute. Saturați biscuitul terminat cu gemul dvs. preferat, îndoit în straturi sau înfășurat.
