Un fel de mâncare incredibil de simplu și satisfăcător făcut din cartofi și carne pe os, cum ar fi coastele de porc. Pentru un bulion bogat, coastele sunt prăjite cu legume și abia apoi se toarnă cu cartofi la foc mic până când cartofii sunt moi. Vasul finit poate fi aromat cu usturoi ras, piper și ceapă verde tocată mărunt.
Este necesar
- Produse:
- • Cartofi - 1, 2-1, 5 kg
- • Ceapă - 2 buc.
- • Morcovi - 2 buc.
- • Coaste de porc (miel) - 0,5-0,8 kg
- • Verdele (mărar, pătrunjel) - opțional.
- • Apă
- • Ardei bulgar - opțional
- • Adjika picant - 0,5 lingurițe.
- • Pasta de roșii - 0,5-1 linguri. linguri plate
- • Frunze de dafin - 1-2 buc.
- • Condimentare măcinată - o ciupitură
- Pentru fripturi, este mai bine să folosiți tigăi cu fundul gros, de exemplu, vă recomandăm să luați tigăi din fontă sau un ceaun. Un castron mare de cocoș sau gâscă este perfect.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea. Dacă este necesar, îndepărtați excesul de grăsime și filmele. Costitele pot fi tăiate în bucăți dacă sunt lungi. Puneți vasele pe aragaz pentru a vă încălzi. Nu este nevoie să lubrifiați fundul cu nimic, deoarece există suficiente grăsimi topite din coaste pentru prăjire.
Pasul 2
Trimiteți coastele de porc pe fundul unei tigaii preîncălzite pentru a le prăji. În timp ce coastele sunt rumenite uniform pe toate părțile, trebuie să pregătiți legumele. Curățați cartofii, ceapa și morcovii. Ceapa se toacă cubulețe sau jumătăți de inele, ardeii grași, morcovii și cartofii se taie cuburi. Dimensiunea cubului de cartofi nu trebuie să fie foarte mică, ghidați-vă după cum urmează: tăiați 1 cartof de dimensiuni medii în aproximativ 4-6 bucăți.
Pasul 3
Ceapa și morcovii se adaugă la carnea prăjită. Când legumele se rumenesc până se rumenesc, adăugați cartofii. Se lasă să se rumenească cu legume și coaste de porc timp de 5-7 minute. La prăjire se adaugă pastă de roșii și se toarnă apă. Nivelul apei ar trebui să acopere cartofii cu 0,5-1 cm. În acest caz, veți obține un bulion destul de gustos și bogat.
Pasul 4
Dați friptura la fiert și reduceți focul la minimum, fierbeți până se fierbe aproape complet. Se adaugă ardeiul gras tocat, adjika, sarea și verdeața tocată mărunt cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului. De asemenea, puteți pune o frunză de dafin în acest moment. Condimentul măcinat (ciupit).
