Sfecla coreeană este o salată foarte sănătoasă care poate fi folosită ca aperitiv pentru multe feluri de mâncare calde. Multor oameni le place să cumpere salate coreene în magazine, dar adesea nu sunt la fel de gustoase ca și când ar fi făcute acasă. Mai mult, nu există absolut nimic complicat în acest sens. Coreenii înșiși, de regulă, folosesc o răzătoare specială pentru morcovi pentru a tăia sfecla. Dar chiar dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, puteți folosi o răzătoare de bucătărie obișnuită.
Este necesar
- - sfeclă mare - 2 buc.;
- - usturoi - 5 catei;
- - ulei de floarea soarelui - 5 linguri. l.;
- - oțet 9% - 3 linguri. l.;
- - coriandru (coriandru uscat) - 1 linguriță;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - zahăr - 1 linguriță;
- - piper negru măcinat - 0,5 lingurițe;
- - ardei iute rosu - 2-3 ciupituri;
- - semințe de susan - 2 lingurițe. (opțional);
- - coriandru proaspăt - 0,5 grămadă (opțional).
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați sfecla și radeți-o pe o răzătoare coreeană sau pe o răzătoare grosieră obișnuită. Scoateți cojile din căței de usturoi și zdrobiți-le printr-o presă (puteți rade pe o răzătoare fină sau tăiați cu un cuțit). Apoi transferați sfecla și usturoiul într-un castron mare.
Pasul 2
Într-un castron mic separat, combinați sarea, zahărul, oțetul, ardeii roșii i negri. Măcinați coriandrul într-un mortar sau mergeți peste el cu un sucitor și adăugați-l în castron cu restul de condimente. Transferați amestecul rezultat într-un castron cu sfecla și usturoiul.
Pasul 3
Se toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o oală, se pune pe aragaz și se fierbe. După aceea, turnați-l imediat într-un castron și amestecați totul împreună bine. Acoperiți apoi ceașca cu un capac sau folie alimentară și lăsați-o la macerat 3 ore.
Pasul 4
Înainte de servire, sfecla în stil coreean poate fi presărată cu semințe de susan și coriandru proaspăt tocat, dacă se dorește.
