În bucătăria japoneză, majoritatea rulourilor sunt preparate cu caviar masago sau tobiko. Puteți să-l puneți în umplutură sau să-l presărați pe o rolă deasupra. Caviarul de somon roșu este rar folosit la prepararea rulourilor, deoarece, datorită dimensiunilor sale mari, va cădea din ele. În ciuda rarității utilizării acestui ingredient, există mai multe rețete pentru rulouri cu caviar roșu.
Este necesar
- - 2 foi de alge marine nori;
- - 300 g orez sushi gata preparat;
- - 50 g caviar de somon roșu;
- - 50 g creveți;
- - 70 g brânză crema Philadelphia sau Buko;
- - 1 avocado.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe orezul japonez folosind o tehnologie specială, se răcește și se condimentează cu oțet de orez și sos de soia.
Pasul 2
Acoperiți covorașul de bambus cu folie alimentară pentru a preveni trecerea bucăților de orez între bețe. Așezați o foaie de varză nori pe saltea. Răspândiți orezul fiert pe toată suprafața frunzei, lăsând 2cm liberi pe o margine.
Pasul 3
Așezați umplutura pentru rulada de cremă de brânză, avocado tocat mărunt, creveți și icre de somon în mijloc. Pentru a preveni căderea caviarului din rulou, puneți mai multă cremă de brânză în el.
Pasul 4
Rulați rola în sus cu un covor de bambus, etanșând bine pe toate părțile. Tăiați rola rezultată în 6-8 porțiuni egale. Înainte de servire, rulourile gata preparate pot fi garnisite cu caviarul rămas.
