Din când în când, puteți găsi produse exotice pe rafturile supermarketurilor și magazinelor, iar printre ele - legume rare. Acestea ar trebui incluse în dieta dvs., deoarece aceste legume conțin multe substanțe utile. Legume rare, dar extrem de sănătoase.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să începem cu anghinarea. Are un gust bun și are și proprietăți medicinale și dietetice. Această legumă este bogată în vitamine B, minerale și fibre. Puteți mânca atât inflorescențe coapte, cât și lăstari tineri. Sunt fierte, conservate, murate și adăugate ulterior la pizza, salate, paste, plăcinte și pâine.
Pasul 2
Pastârnacul, deși are un gust neobișnuit, ajută la îmbunătățirea digestiei și este considerat un produs dietetic, deoarece este un diuretic și stimulează metabolismul. Pastarnacul contine fosfor, sulf, siliciu, potasiu, clor. Poate fi consumat crud, precum și aburit, fiert sau copt.
Pasul 3
Acum să spunem câteva cuvinte despre rubarbă. Conține mulți acizi, vitamine din grupele C, A, B și substanța rutină. Se mănâncă doar tulpinile, care sunt aproape în întregime apă. Dar rubarba poate fi numită doar un produs dietetic în forma sa brută, deoarece atunci când pregătești multe feluri de mâncare din această legumă, ai nevoie de mult zahăr. Rubarba se adaugă la felurile I și II, băuturi, salate și plăcinte.
Pasul 4
Un pic ca mărarul cu frunzele sale, feniculul este următorul pe lista noastră. Frunzele sale conțin rutină, acid ascorbic, vitaminele B, E și K, caroten. Feniculul conține uleiuri esențiale, uleiuri grase, zaharuri și proteine. Este bun pentru digestie și este folosit ca expectorant. Feniculul este un condiment destul de popular datorită mirosului său plăcut. Toate părțile plantei pot fi consumate, prelucrate sau crude.
Pasul 5
„Pară de pământ” sau anghinare din Ierusalim. Planta poate acționa ca un substitut pentru cartofi, în timp ce conține mai multe vitamine. Tuberculii din anghinare conțin caroten, pectină, fibre, insulină și aminoacizi. Anghinarea de Ierusalim este înăbușită, prăjită, evaporată, fiartă sau folosită crudă.
Pasul 6
Următoarea legumă este cicoarea. Se distinge prin prezența fierului și potasiului, care are un efect benefic asupra activității inimii. Proprietățile benefice ale cicoarei constă și în conținutul de vitamina B, care are un efect bun asupra sistemului nervos. Cicoarea este cel mai adesea consumată crudă și utilizată în salate.
Pasul 7
Dovleacul este un tip de dovleac. Sunt bogate în fibre, zahăr, amidon, proteine, pectină și multe vitamine. Petisoarele normalizează metabolismul, previn bolile sistemului cardiovascular, rinichilor și ficatului. Sucul lor îndepărtează sărurile din corp, îmbunătățește funcția intestinului și calmează sistemul nervos. Această legumă se consumă prăjită, fiartă, înăbușită sau umplută.
