Fasolea verde este un produs cu conținut scăzut de calorii, dar în același timp foarte util. Pentru a vă bucura de el pe tot parcursul anului, puteți îngheța sparanghelul în mai multe moduri.
Fasolea verde (sparanghelul) este sănătoasă și, în același timp, are un conținut scăzut de calorii. Conține fibre, oligoelemente și vitamine necesare corpului uman. Sparanghelul se adaugă la salate, supele și din acesta se prepară feluri principale. Sparanghelul conține în general mai multe vitamine dacă este cultivat pe propriul teren sau cumpărat de la fermieri. Ceea ce se vinde în supermarketuri nu are o mare valoare pentru organism, prin urmare, în timpul sezonului, păstăile de fasole sunt folosite pentru a face preparate pentru iarnă.
Cum să congelați corect sparanghelul
Pentru a avea la îndemână un produs atât de sănătos și gustos pe tot parcursul anului, îl puteți congela. Acest lucru se poate face în două moduri:
- congelați sub formă naturală (brută)
congelați sparanghel fiert
În ambele cazuri, este necesar să prelucrați corect păstăile, astfel încât acestea să nu se lipească una de cealaltă și să aibă lungimea dorită.
Congelarea fasolei de sparanghel crude
Procedura ar trebui să înceapă cu procesarea păstăilor. Fiecare tulpină trebuie tăiată din tulpină și vârf. Fac acest lucru astfel încât, după dezghețare, sparanghelul să nu strice vasul finit, deoarece ei înșiși sunt foarte duri.
După aceea, păstăile se spală cu multă apă și se lasă să se usuce. Puteți pune sparanghelul într-o strecurătoare, dar cel mai bine este să-l așezați pe un prosop sau pe șervețele speciale de bucătărie. După ce fasolea verde este complet uscată, tăiați-le în porții. De obicei, la prepararea salatelor și a felurilor principale, sunt suficiente felii de 1, 5-2 centimetri. Trebuie remarcat faptul că păstăile lungi ocupă mai mult spațiu în frigider.
Apoi, sparanghelul este așezat în pungi de plastic pre-pregătite, din care este îndepărtat aerul. De asemenea, îl puteți păstra în recipiente de plastic.
Congelarea boabelor verzi fierte
Păstăile de fasole sunt tăiate după gust, fierte în apă sărată timp de 5 minute. Apoi sunt aruncate într-o strecurătoare și lăsate să se răcească complet și să se usuce. Pentru a evita lipirea tulpinilor împreună, cel mai bine este să uscați sparanghelul pe un prosop. După ce fasolea verde este uscată și rece, trebuie să pregătiți recipientul pentru congelare. Acestea pot fi pachete sau containere speciale. Apoi, ar trebui să transferați sparanghelul pregătit în recipient și să-l puneți la congelator.
Fiecare metodă de îngheț este bună în felul său și orice gospodină înțelege pe care este mai bine să o alegi. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că fasolea verde este cel mai mult înregistrată la vârf de maturitate. Dacă tulpinile sunt prea coapte, acestea vor avea un conținut scăzut de vitamine și minerale. În plus, sparanghelul va fi foarte dur.
