Piersicile sunt fructe incredibil de delicioase. Multe gospodine știu că aceste fructe au cea mai mare cantitate de nutrienți în sezon, totuși, există modalități de recoltare, datorită cărora piersicile sunt capabile să rețină o cantitate mare de vitamine. Congelarea este una dintre modalitățile populare de a păstra fructul în forma sa originală.
Cum să congelați în mod corespunzător piersicile pentru iarnă
În primul rând, merită să ne amintim că piersicile pot fi congelate doar într-un recipient etanș, de exemplu, în recipiente speciale pentru alimente sau pungi pentru congelator. Deoarece piersicile sunt un fruct incredibil de fraged, utilizarea altor ambalaje poate duce la faptul că fructele vor avea „arsuri la îngheț” și atunci când dezghețarea nu va arăta foarte apetisantă.
Deci, dacă vă decideți să înghețați piersicile, atunci, în primul rând, selectați fructele coapte, netezite, clătiți-le cu atenție în apă rece și uscați-le, astfel încât să nu existe picături de apă pe ele. Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați jumătățile în alte două sau trei bucăți. Puneți feliile de piersici într-o cratiță cu apă și suc de lămâie (pentru un litru de apă - sucul unei jumătăți de lămâie), lăsați-le câteva minute, apoi aruncați fructele într-o strecurătoare sau sită și lăsați apa să se scurgă complet. Este demn de remarcat faptul că această etapă poate fi omisă, dar în acest caz piersicile se vor întuneca în timpul înghețului.
Apoi, puneți feliile de piersici în pungi sau recipiente în porții mici (cât produsul de care aveți nevoie pentru a pregăti un fel de mâncare), eliberați aerul din recipiente și legați-le strâns sau închideți-le. Dacă congelați o mulțime de fructe și legume, asigurați-vă că etichetați fiecare recipient / pungă cu o etichetă cu data în care alimentele au fost congelate, acest lucru vă va permite să consumați alimentele înainte de sfârșitul perioadei de valabilitate recomandate (pentru piersici, acest perioada este de până la opt luni).
Așezați fructele învelite în congelator într-un singur strat și setați aparatul de gătit la cea mai scăzută temperatură. După câteva ore, piersicile vor îngheța și pot fi stivuite mai compact.
