Salata „Chanterelle” se referă la salatele fulgi puțin cunoscute și poate înlocui cu ușurință heringul obișnuit sub o haină de blană sau „Mimosa”. Combinația de ingrediente din salata „Chanterelle” îi face gustul rafinat și unic.
Este necesar
- Pentru gătit veți avea nevoie de:
- - cartofi 3 buc;
- - morcovi - 2 buc;
- - ceapa - 2 buc;
- - ouă - 3 buc;
- - hering usor sarat - 1 buc;
- - ciuperci - 300 g;
- - maioneza.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, să pregătim toate ingredientele pentru salata de Chanterelle. Clătiți cartofii și morcovii și fierbeți până se înmoaie în apă cu sare. Nu este nevoie să curățați legumele. Se fierb ouăle fierte tare, se umple cu apă rece și se răcește, apoi se curăță. Scoatem și coaja din legumele gata preparate. Curățați ceapa, tăiați-le în cuburi foarte mici și prăjiți-le în ulei de floarea-soarelui fierbinte până se rumenesc, apoi puneți-le într-un castron, încercând să prindeți mai puțin ulei.
Pasul 2
Spălăm heringul sub apă curentă, îndepărtăm pielea, îndepărtăm interiorul, creasta și oasele mici. Tăiați fileurile de hering în bucăți mici și puneți-le într-un recipient separat.
Pasul 3
Ciuperci (de obicei se folosesc șamponuri pentru salata „Chanterelle”), clătiți și tăiați în 3-4 părți. Dacă ciupercile sunt foarte mari, atunci le puteți tăia pur și simplu în farfurii. Într-o tigaie, încălziți uleiul de floarea-soarelui, puneți ciupercile tocate în ea și prăjiți până se evaporă tot lichidul. De asemenea, punem ciupercile gata preparate într-o farfurie separată.
Pasul 4
Ouăle, cartofii și 1 morcov sunt rase pe o răzătoare grosieră, fiecare produs într-un vas separat, morcovul rămas pe o supă medie.
Pasul 5
Acum începem să ne colectăm salata. Învelim fiecare strat cu maioneză. Ai nevoie de foarte puțin din ea, altfel salata se va dovedi grasă. Deci, așezați straturile în următoarea ordine: cartofi - file de hering - ceapă prăjită - șamponii - morcovi, răzuite pe răzătoarea fină - ouă.
Ultimul strat de ou, îmbrăcați-l cu maioneză și decorați partea de sus a salatei cu morcovi rasați grosier. Opțional, puteți aranja o salată sub forma unei fețe de chanterelle. Salata se servește răcită, ca fel de mâncare independent sau ca adaos la piure de cartofi.
