Chanterelles sunt ciuperci utilizate pe scară largă în bucătăria rusă. Aceste ciuperci au un gust interesant, unic și sunt foarte sănătoase.
Este necesar
- • Ciuperci "Chanterelles" - 700 g;
- • Smântână - 100 g;
- • Șuncă - 200 g;
- • Castraveți proaspeți - 120 g;
- • Castraveți murați, butoi - 200 g;
- • Cartofi - 400 g;
- • Ceapă-nap - 120 g;
- • Ceapă verde - 1 buchet;
- • Ulei vegetal;
- • Conserve de mazăre - 200 g;
- • Maioneză ușoară - 100 g;
- • Smântână - 80 g;
- • Iaurt fără aditivi, natural - 80 g;
- • Verdele tocate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine ciupercile galbenele și tăiați-le în felii.
Pasul 2
Îndepărtați coaja superioară a cepei și tăiați-o în jumătăți subțiri. Transferați jumătățile de ceapă pregătite în uleiul vegetal încălzit într-o tigaie. Ar trebui să devină transparentă.
Pasul 3
Adăugați ciuperci de ciuperci la ceapă într-o tigaie și, amestecând, prăjiți-le până când sunt fierte complet. Opriți-vă și lăsați-le deoparte de pe aragaz. Lasă-i să se răcească.
Pasul 4
În timpul când prăjituri sunt prăjite, sosul ar trebui să fie pregătit. Într-un castron special, trebuie să amestecați maioneză ușoară, smântână și iaurt natural fără aditivi pentru fructe. Bateți cu un mixer sau blender. Rezultatul este un amestec omogen, aproape aerisit. Puneți sosul rezultat la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 5
Se fierb cartofii într-o coajă, se răcește. Se curăță pielea și se taie cuburi. Așezați într-un castron în care va fi pregătită salata.
Pasul 6
Castraveții murați, de asemenea, tăiați în cuburi de dimensiuni egale cu cele de cartofi. Se adaugă într-un bol de salată. Se spală castraveții proaspeți și se curăță de coajă, tăindu-i subțire. Tăiați capetele și tăiați-le în cuburi. Adăugați cartofii cu murături într-un castron.
Pasul 7
Tăiați șunca în cuburi și transferați-o în vasul în care sunt colectate ingredientele pentru salată.
Pasul 8
Îndepărtați coaja de ceapă verde. Spălați-l și tăiați în cuburi ca toate celelalte produse.
Pasul 9
Se amestecă salata cu o lingură special concepută. Adăugați galbenele prăjite și răcite la salată. Se amestecă din nou.
Pasul 10
A venit rândul conservelor de mazăre și al verdelor tocate. Deschideți borcanul, scurgeți saramura și puneți mazărea într-un castron. Se toarnă aici verdeață tocată. Se amestecă din nou salata. Condimentați salata cu sos ușor de maioneză și transferați-o într-un castron de salată frumos.
