Acest tort va deveni un decor real și gustos pentru orice masă festivă. Este foarte ușor să o faci acasă.
Este necesar
- - 8 ouă
- - 2 linguri. Sahara
- - 2 linguri. făină
- Pentru sirop:
- - 120 ml. apă
- - 1 lingură. l. coniac
- - 130 g zahăr
- Pentru crema:
- - 400 g unt
- - 1 cutie de lapte condensat
- - 2-3 banane
- - 70-100 g de ciocolată
- - fulgi de cocos
- - 50-70 g sâmburi de nucă
- - suc de lămâie
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați gălbenușurile de albi. Măcinați jumătate din zahăr cu proteine până crește în volum și transformă masa în albă. Bateți albii la o viteză medie a mixerului până se formează o spumă groasă, apoi creșteți viteza, turnați zahărul rămas într-un firicel. Adăugați 1/3 din albușurile bătute la gălbenușuri, amestecați. Adăugați făină cernută, proteine. Se amestecă aluatul.
Pasul 2
Coaceți biscuitul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, aproximativ 30-35 de minute. Rezista biscuitului timp de 8 ore.
Tăiați partea superioară cu o grosime de 2 cm. Din partea de jos a tortului, selectați firimiturile, lăsând fundul și pereții groși de 1,5 cm.
Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se amestecă, se fierbe la foc mare și se îndepărtează spuma. Se răcește siropul, se toarnă coniacul și se amestecă.
Pasul 3
Bateți untul înmuiat până devine pufos. Adăugați lapte condensat într-o lingură, bateți până la o masă densă și omogenă. Saturați „capacul” și „cutia” de biscuiți cu sirop și acoperiți cu smântână. Măcinați pesmetul de biscuiți cu mâinile, adăugați nuci tocate, sirop, o parte din smântână și amestecați. Formează bile mici.
Pasul 4
Tocam marunt ciocolata (tocam partea). Se toarnă fulgi de cocos într-un castron. Înmuiați bilele în ciocolată și bărbierit. Tăiați bananele în felii și cuburi, presărați cu suc de lămâie și puneți pe fundul șnurului, apoi biluțe. Umpleți golurile cu nuci, cuburi de banane, ciocolată. Ungeți tortul cu crema rămasă și presărați cu ciocolată rasă.
