Peștele copt cu cartofi poate fi folosit ca fel principal pe ambele mese zilnice și festive. Variați gustul schimbând soiurile de pește și adăugând diferite ingrediente - și nu vă veți plictisi niciodată de această mâncare simplă, dar delicioasă.
Este necesar
-
- Macrou:
- 500 g file de macrou;
- 500 g cartofi;
- 2 oua;
- 150 ml lapte;
- 30 g unt;
- 200 g de brânză;
- sare;
- piper negru.
- Somon la cuptor cu cartofi și măsline:
- 1 kg file de somon;
- 1 kg de cartofi;
- 3 ceapă roșie;
- o mână de măsline fără sâmburi;
- o grămadă de busuioc proaspăt;
- ulei de măsline pentru prăjit;
- oțet balsamic;
- suc de o jumătate de lămâie;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru o cină rapidă, este potrivit un vas simplu de macrou. Așezați fileurile de pește cu piele într-un vas ignifug, uns cu ulei, presărați sare și piper negru măcinat. Curățați cartofii și tăiați-i în plastic subțire. Așezați-le deasupra fileurilor de pește sub formă de solzi.
Pasul 2
Pentru o cină rapidă, este potrivit un fel simplu de macrou cu cartofi. Clătiți bine fileurile de pește cu pielea și uscați-le cu un prosop de hârtie. Așezați fileurile într-un vas uns pentru cuptor și presărați sare și piper negru măcinat. Curățați cartofii și tăiați-i în plastic subțire. Așezați-le deasupra fileurilor de pește sub formă de solzi.
Pasul 3
Încălziți untul și prăjiți făina în el până se rumenesc. Într-o ceașcă separată, bateți ouăle cu lapte, adăugați sare și piper negru măcinat. Ușor, amestecând continuu, turnați amestecul în masa de unt și făină. Frecați bine, astfel încât să nu existe bulgări. Aduceți sosul la fierbere și scoateți-l din aragaz.
Pasul 4
Se toarnă sosul alb rezultat peste caserola de pește și cartofi. Radeți brânza și presărați-o puternic pe vas. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți până când apare maro auriu la suprafață.
Pasul 5
Pentru o masă festivă, încercați somon în stil italian. Tăiați fileul de somon în porții. Curățați cartofii, tăiați cuburi mari și fierbeți până la jumătate fierte. Scurgeți apa. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie adâncă. Tocam ceapa subtire si punem in unt. Se prăjește, amestecând continuu, până când devine moale și transparent. Adăugați în tigaie măsline fără sâmburi și oțet, condimentați cu sare și piper.
Pasul 6
Adăugați cuburile de cartofi în amestecul de ceapă-măsline și amestecați ușor. Ungeți un vas refractar cu ulei de măsline, puneți un strat de cartofi și ceapă în el, așezați fileurile de somon deasupra. Condimentați peștele cu sare, presărați piper negru proaspăt măcinat, stropiți cu suc de lămâie. Tocam busuioc proaspat fin si presaram somon. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de aproximativ 15 minute. Se servește drept în tigaie, se ornează cu frunze proaspete de busuioc.
