Prăjitura cu miere de casă nu este în niciun caz inferioară prăjiturilor pregătite de bucătarii profesioniști.
Este necesar
Miere - 3 linguri, bicarbonat de sodiu - 1,5 lingurițe, unt - 100 grame, zahăr pudră - 1 cană, zahăr - 1 cană, ou de pui - 3 bucăți, făină - 4,5 cani, smântână - 750 grame, un bol de 3 litri - 1 bucată, un castron de 1 litru - 1 bucată, o strecurătoare, tifon, o cratiță de 3 litri - 1 bucată, sare - 100 grame, hârtie de copt pergament - 1 rolă
Instrucțiuni
Pasul 1
Pune mierea într-un vas de 3 litri și înmoaie-o într-o baie de apă. Adăugați sifon la miere și amestecați bine. Adăugați untul înmuiat la masa rezultată și amestecați totul din nou. Bateți ouăle și zahărul pudră într-un vas de 1 litru. Se toarnă ouăle bătute în masa de miere și se amestecă, adăugând făină. Veți obține un aluat gros. Puneți aluatul la frigider timp de 3 ore.
Pasul 2
Se toarnă sare într-o cratiță de trei litri, se pune un ștanțel pe ea, se pune pânză de brânză într-o poză și se pune smântână pe ea. Excesul de umiditate va fi eliminat din smântână în 3 ore. După aceea, adăugați zahăr în smântână și amestecați bine.
Pasul 3
Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în opt părți egale. Tăiați foi de aproximativ 40 de centimetri lungime dintr-o rolă obișnuită de hârtie pergament. Puneți o foaie de hârtie pergament pe masă, presărați ușor făină, puneți bucata de aluat pregătită pe ea și rotiți-o. Grosimea stratului nu trebuie să depășească trei milimetri. Transferați o foaie de hârtie pergament cu aluatul pe o foaie de copt și introduceți-o în cuptor. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Coaceți coaja până devine maro deschis. Sunt cam cinci minute. Coaceți celelalte șapte prăjituri în același mod.
Pasul 4
Separați hârtia pergament de prăjiturile finite. În funcție de ce fel de tort doriți să faceți, decupați cercul, dreptunghiul sau pătratul corect din fiecare tort. Toate cele opt straturi trebuie să aibă aceeași formă. Nu aruncați butașii de pe straturile de tort.
Pasul 5
Puneți primul tort pe un vas și periați-l cu smântână pregătită. Așezați toate prăjiturile una peste alta, ungând fiecare prăjitură cu smântână. Teancul stivuit de prăjituri ar trebui să fie pătat cu smântână deasupra și de pe margini. Frământați butașii de la prăjituri în mâini până obțineți firimituri mici. Presară tortul cu pesmetul rezultat și pune-l la frigider timp de cinci ore.
