Acum, în magazinele alimentare puteți cumpăra carne pentru grătar într-o marinată pentru fiecare gust. Desigur, a face acest lucru este mult mai ușor decât să vă jucați cu boluri și condimente acasă, dar marinada de carne de grătar de casă este mult mai gustoasă și mai naturală decât cea cumpărată în magazin.
Cum să gătești carne pentru grătar
Pentru kebabii de miel și carne de vită, carnea este tăiată în cuburi mici, iar carnea de porc poate fi tocată destul de grosier, deoarece se coace bine și ia o marinată. Condimentele și ierburile pentru marinată trebuie măcinate puțin pentru a face carnea mai gustoasă. Pentru marinarea cărnii pentru grătar, trebuie să alegeți mâncăruri din sticlă sau smalț. Pentru a face kebabul să se marineze mai repede, puteți pune o farfurie cu o încărcătură pe ea.
Marinată de carne pentru kefir shashlik
Pentru un kilogram de carne de porc, trebuie să gătești 2 litri de chefir, 3-4 cepe mari, sare, piper și coriandru. Carnea este așezată în vase în straturi în vase, presărată cu condimente și ierburi, apoi turnată cu chefir. Această metodă este excelentă pentru marinarea cărnii la grătar, dacă copiii merg la natură.
Rețetă de carne cu lămâie și busuioc
Pentru un kilogram de carne, veți avea nevoie de o lămâie, 10-15 crenguțe de busuioc, 3-4 cepe, sare și piper negru după gust. Un strat de carne este așezat într-o cratiță, acoperit cu ceapă și ierburi tocate, presărat cu condimente și turnat cu suc de lămâie. Coaja de citrice este zdrobită și așezată și într-un castron. Kebabul se marinează timp de 6-8 ore la frigider. După o depozitare mai lungă, carnea dezvoltă un gust pronunțat de citrice, care poate să nu fie pe placul tuturor.
Cum se marinează carnea de kebab în sos de roșii
Pentru marinată, veți avea nevoie de ceapă, condimente, suc de roșii, a căror cantitate este suficientă pentru a acoperi ușor carnea. Toate ingredientele se amestecă manual cu carnea și se toarnă cu suc de roșii, marinate timp de 6-8 ore.
Marinată de carne pentru grătar cu vin alb
Friptura de carne, inelele de ceapă, sarea, piperul se amestecă într-o cratiță, umplute cu vin cu o viteză de jumătate de pahar pe kilogram de carne, puse la frigider timp de 4 ore sub sarcină.
Cum se marinează carnea de vită shish kebab în vin roșu
Filet de vită, piper roșu măcinat, usturoi tocat, inele de ceapă, sare se amestecă într-o cratiță și se toarnă cu vin roșu, ca în rețeta anterioară pentru marinată de carne pentru grătar. Carnea se păstrează la frigider cel puțin 3 ore.
Cum se gătește mielul caucazian pentru grătar
Fileul de miel ras cu sare, piper roșu și negru este așezat într-o tigaie în straturi, amestecat cu usturoi ras și ceapă, turnat cu suc de lămâie, infuzat într-un loc răcoros timp de aproximativ 8 ore.
Rețetă de carne de kebab de pui în oțet de struguri
Puiul este tăiat în bucăți mici cu oase, piper negru și roșu măcinat, sare, 40 grame de oțet de vin pe kilogram de pui se adaugă la carne. Totul se amestecă și se infuzează la frigider timp de 2-3 ore. Acesta este cel mai rapid mod de a face marinată la grătar acasă.
Cum se gătește kebab de somon
Peștele (o jumătate de kilogram) este tăiat în bucăți mari plate peste creastă, pus într-un castron de email, turnat cu o marinată făcută din suc și coajă de două lămâi, piper, sare, ghimbir tocat, zahăr, apă. Peștele se infuzează în marinată timp de 2 ore. Shish kebabul este gătit pe o grătar cu roșii.
