Cele mai preferate și răspândite sunt găluștele cu cartofi și găluștele cu brânză de vaci. A face găluște este un proces îndelungat, așa că uneori poți înșela și face găluște leneșe.
Ingrediente:
- Ou - 2 buc;
- Apă - 1 pahar;
- Făină - 10-15 linguri;
- Zahar - 2 linguri;
- Brânză de vaci - 500 g;
- Sarat la gust.
Pregătire:
- Se toarnă zahăr în caș și se pisează cu o spatulă de lemn, se sare după gust și se rupe ouăle. Se amestecă bine amestecul. Apoi adăugați apă caldă la amestecul de caș și adăugați făină. Frământați aluatul și frământați cu mâinile, astfel încât să nu se lipească de mâini.
- Dacă nu este suficientă făină, adăugați încet 2-3 linguri până când aluatul capătă starea dorită. Lasă aluatul deoparte să se odihnească timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi tăiați bucăți mici din aluat și întindeți un cârnați cu un diametru de aproximativ 2-2,5 centimetri. Tăiați bucăți de 1, 5 centimetri de cârnați. Rolați făina, apăsați o bucată cu degetul mare pe linia tăiată, formând un fel de găluște.
- Umpleți cratița cu apă, sare și puneți-o pe foc. Aduceți apa la fierbere. Aruncați găluștele de caș într-o cratiță cu apă clocotită, amestecați și închideți capacul. După ce găluștele se ridică la suprafață, deschideți capacul și comutați aragazul la foc mediu. Gatiti galustele pana cand sunt fragede la o temperatura medie a aragazului.
- Folosiți o lingură cu fante pentru a prinde găluștele gata preparate, aranjați pe farfurii și turnați cu unt topit. Pentru cei cu un dinte dulce, puteți presăra vasul cu zahăr pudră, puteți turna cu sirop de cireșe sau alt gem de fructe de pădure. Se acoperă cu fructe de padure proaspete. Alternativ, astfel de găluște pot fi servite cu smântână.
