Nu numai preparatele dulci de desert sunt făcute din prune, dar puteți, de asemenea, să murati fructe parfumate. Acest preparat va fi un plus excelent pentru preparatele din carne și pește.
Este necesar
- - prune - 1 kg
- - zahăr - 300 g
- - oțet de masă 9% - 90 ml
- - piper negru condiment, cuișoare, frunze de dafin - 3 buc.
Instrucțiuni
Pasul 1
Este de remarcat faptul că nu este necesară apă pentru a pregăti marinada. Pruna se marinează în propriul suc pentru a face un gem picant de prune. Procesul de gătit este lung, dar deloc supărător. Trebuie doar să repetați procedura de turnare a prunelor cu sirop de marinată de 12 ori.
Pasul 2
Clătește prunele, apoi străpunge coaja cu o furculiță de trei ori pe fiecare fruct. Așezați într-un vas de email sau de sticlă. Într-un castron separat, combinați zahărul, oțetul, condimentele. Se pune pe foc și se fierbe. Se toarnă peste prună cu sirop în clocot și se lasă 12 ore.
Pasul 3
După perioada specificată, scurgeți marinada, aduceți la fierbere din nou și turnați peste prună. Repetați procedura din nou și din nou la fiecare 6 până la 12 ore. Pe măsură ce se maturizează, pruna va elibera suc, iar marinada va fi din ce în ce mai multă. Repetați procedura de 11 ori.
Pasul 4
Luați 2 sau 3 borcane cu un volum de 0,5 litri și capace metalice pentru ele. Dacă capacele sunt înșurubate pe cutii, atunci nu este nevoie de echipament suplimentar. Dacă se folosesc capace plate din metal, veți avea nevoie de un dispozitiv special pentru a „înfășura” cutii cu capace. Borcanele trebuie spălate curat, uscate, pot fi fierte sau ținute la aburi.
Pasul 5
Scurgând marinada pentru ultima, a douăsprezecea oară, puneți prunele în borcane. Aduceți din nou marinada la fierbere și turnați lichidul care fierbe peste prune. Închideți borcanele cu capace.
