În septembrie, ciupercile au cea mai mare întindere. Căldura sufocantă a dispărut, deseori plouă, dar este încă destul de caldă. Multe ciuperci adoră aceste condiții, prin urmare cresc în cantități mari. Puteți colecta un coș întreg de „nobil”, iar dacă aveți noroc - o pungă de agarici de miere.
Copii „nobile”
În septembrie, nu este deloc surprinzător să întâlnești o persoană al cărei coș este umplut până la refuz cu ciuperci. La urma urmei, luna aceasta este perfectă pentru o „vânătoare liniștită”. Acesta este numele unei distracții plăcute în căutarea ciupercilor. Dacă zona dvs. are păduri de molid, asigurați-vă că mergeți acolo. Mutați ramurile de molid și este probabil să vedeți o întreagă familie de ciuperci porcini. Până în septembrie, devin importanți, cu burtă și sunt numiți respectuos boletus. Rareori stau singuri. Puteți găsi adesea o întreagă familie nobilă.
Nu numai ciuperca boletus crește în septembrie. Boletus, boletus, pe care oamenii îl numeau și nobil, în acest moment, în sensul literal al cuvântului, ia naștere de pe pământ. Cei dintâi iubesc șanțurile săpate în jurul pădurii, satul dacha, malurile gropilor acoperite cu nisip. Și în pădurea de aspen puteți găsi o întreagă colonie de roșcate. Boletus boletus se găsește pe mușchi, sub copacii cu același nume. Copacii mici de Crăciun sunt, de asemenea, o casă pentru aceste ciuperci.
Ciuperci de miere
Dar nu numai de la sol va apărea darul dorit al naturii. În septembrie, culegătorii de ciuperci sunt încântați de ciupercile de toamnă. Își caută un loc în coroana copacilor bolnavi sau căzuți. Dacă ai noroc, vei ieși din pădure cu o pungă întreagă de miere de agarici. La urma urmei, ei cresc în colonii uriașe. Principalul lucru nu este să le confundați cu copii false. Agaricul de miere are o „fustă” albă sub pălărie. Picioarele sunt subțiri, capacele în stare deschisă sunt mari, aproape plate, pe ele există un model sub formă de mici linii și puncte întunecate. Dar unele scaune de toad se potrivesc și cu această descriere. Prin urmare, faceți primele excursii pentru a culege ciuperci cu oameni cu cunoștințe sau, înainte de a merge în pădure pentru ciuperci în septembrie, studiați cum arată în fotografie.
Alte ciuperci
La începutul toamnei, porcii își continuă marșul triumfător. Sunt prăjite, sărate, murate. La sfârșitul lunii septembrie, femeile negre li se alătură. În această ciupercă, dacă o rupeți, veți vedea un lichid alb care iese în evidență. Este amară (nu o puteți încerca - este otrăvitoare!). Pentru a îndepărta amărăciunea, mai întâi negrii sunt înmuiați timp de 5-6 ore în mai multe ape, doar apoi sunt fierți, apoi sărați. Când sunt gătite corect, aceste daruri ale pădurii devin crocante și gustoase. De asemenea, pregătesc ciuperci de lapte, valuri, cărora le place să crească și în septembrie. Înainte de înmuiere, îndepărtați pielea de pe marginile capacului.
Ciupercile fierte în smântână sunt bune. Cu siguranță le veți gusta dacă veți merge la cules de ciuperci luna aceasta. Dacă în iulie-august au existat puține chanterelles, ele își vor suplini apariția în septembrie. De asemenea, merg bine cu smântână.
Dar russula are un gust mai bun cu ceapa, prăjită. Aceste ciuperci sunt și oaspeții frecvenți ai pădurilor din septembrie.
