Salatele sănătoase sunt cel mai simplu mod de a tonifica corpul și de a îmbunătăți imunitatea. Astăzi, ingredientele pentru acestea pot fi găsite în magazin în orice moment al anului, iar acesta este un păcat de care nu trebuie profitat. Simțiți oboseala, pielea plictisitoare, părul căzut și unghiile rupte? Faceți o salată de vitamine.
Este necesar
- Pentru salata de varză albă:
- - 250 g varză albă;
- - 2 morcovi și 2 castraveți;
- - 5-6 frunze de salată verde;
- - 3 crenguțe de mărar;
- - 60 ml ulei vegetal;
- - sare;
- Pentru salata de varză roșie:
- - 300-350 g de varză roșie;
- - 50 g ceapă verde;
- - câte 15 g de mărar, pătrunjel și coriandru;
- - 100 g nuci;
- - 40 g coacăze negre;
- - 50 ml ulei de măsline;
- - sare;
- Pentru salata de căpșuni:
- - 250 g căpșuni proaspete;
- - 1 avocado;
- - 2 castraveți;
- - o jumătate de lămâie (pentru avocado);
- - 60 ml ulei de măsline;
- - 40 ml unt de nuci;
- - 20 ml suc de lamaie;
- - 1 linguriță mac;
- - 1/3 linguriță fiecare piper negru măcinat și sare;
- Pentru salata de morcovi:
- - 2 morcovi mari;
- - 1 rădăcină de țelină;
- - jumătate de lămâie;
- - 100 g stafide mici;
- - 5-6 bucăți de caise uscate;
- - 2 mandarine;
- - 120 g iaurt natural;
- - 50 g miere lichidă;
- - 5 nuci;
- - 30 g semințe de dovleac decojite;
- - 15 g semințe de susan;
- Pentru salata de sfeclă roșie:
- - 2 sfeclă mare;
- - 1 portocala;
- - jumătate de lămâie;
- - 4 crenguțe de pătrunjel;
- - 40 g zahăr;
- - 40 ml ulei vegetal și oțet de mere;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Salată de vitamine cu varză albă
Spălați toate legumele și uscați-le. Tăiați castraveții în lungime în jumătăți și apoi transversal în semicercuri. Tocăm frunzele de varză. Tăiați morcovii în fâșii sau radeți-le pe o răzătoare grosieră. Tocăm ierburile de mărar.
Pasul 2
Combinați toate ingredientele salatei într-un castron adânc, condimentați cu ulei vegetal, sare și amestecați bine. Lăsați gustarea sănătoasă să se absoarbă cel puțin o jumătate de oră.
Pasul 3
Salată de varză roșie
Așezați nucile într-o pungă robustă și rotiți-o cu un sucitor sau măcinați miezurile într-o râșniță de cafea. Tocăm varza roșie subțire, ne amintim puțin cu o lingură sau cu mâinile pentru a da suc și amestecăm cu firimiturile de nuci.
Pasul 4
Tăiați tulpinile groase din crenguțele de verdeață, tăiați-le fin împreună cu ceapa și transferați-le în cea mai mare parte a salatei. Adăugați acolo o mână de boabe de coacăze, amestecați totul bine, condimentați cu ulei, sare și lăsați-o jumătate de oră.
Pasul 5
Salată de Avocado de căpșuni
Feliați avocado pe lungime și rotiți jumătățile în direcții opuse pentru a îndepărta groapa. Tăiați carnea în pene mici și presărați cu suc de lămâie împotriva rumenirii. Scoateți cozile verzi din fructe de pădure și tăiați-le în sferturi, castraveții curățați în felii subțiri.
Pasul 6
Așezați toate ingredientele salatei pe un vas plat. Se toarnă suc de lămâie, ulei de măsline și nuci într-un borcan cu capac, se adaugă semințe de mac, piper și sare. Închideți recipientul și agitați energic de mai multe ori. Stropiți dressingul peste căpșuni, avocado și castraveți.
Pasul 7
Salată de morcovi
Curățați legumele rădăcină, radeți-le pe o răzătoare coreeană și strângeți zeama de lămâie pe ele. Împărțiți mandarinele în felii, deschideți-le cu un cuțit și scoateți centrul suculent. Se înmoaie stafidele și caisele uscate în apă fierbinte timp de 10 minute, se îndoaie într-o strecurătoare și se toacă.
Pasul 8
Se toarnă nucile și semințele în mortar și se zdrobesc cu un pistil. Așezați toate alimentele într-un castron de salată. Se amestecă mierea și iaurtul într-o ceașcă, se toarnă în salată și se amestecă. Presară-l cu semințe de susan.
Pasul 9
Salată de sfeclă roșie
Curățați sfecla și radeți grosier. Strângeți citricele și amestecați cu ulei vegetal, oțet și zahăr până când ingredientul uscat este dizolvat. Înmuiați legumele în acest sos timp de 4 ore punându-le la frigider.
Pasul 10
Scurgeți orice lichid în exces din salata de sfeclă roșie, condimentați cu sare și presărați pătrunjel tocat.
