Datorită gustului uimitor al roșiilor, acestea sunt folosite în aproape orice formă. Salatele, sosurile și sucurile sunt făcute din roșii, aceste legume sunt fierte, prăjite, tocate, doar consumate crude. Dar puțini oameni se gândesc la beneficiile acestui produs. Și, în unele cazuri, roșiile pot dăuna organismului.
Care sunt beneficiile roșiilor?
Roșiile sunt o sursă de vitamine și minerale de care oamenii au nevoie. Totuși, același lucru se poate spune despre aproape orice produs natural. Dar această legumă are multe alte proprietăți utile.
Roșiile sunt bogate în antioxidanți. În special, roșiile sunt bogate în licopen, ceea ce le conferă culoarea roșie intensă. Acest element reduce riscul multor boli oncologice și cardiovasculare și, de asemenea, interferează cu dezvoltarea proceselor inflamatorii. În plus, licopenul este bun pentru oasele tale.
Roșiile sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii (22 kcal la 100 de grame), deci nu vă vor răni silueta.
Roșiile proaspete ajută la scăderea nivelului de colesterol. Extractul din aceste legume previne lipirea trombocitelor din sânge, ceea ce previne atacurile de cord. Roșiile au o concentrație mare de vitamine A și C, care întăresc sistemul imunitar. Roșiile conțin fitoncide care au proprietăți antibacteriene.
Datorită cantității mari de substanțe de balast, aceste legume normalizează digestia, iar fosforul din roșii este direct implicat în metabolism. Potasiul din roșii este bun pentru inimă, calciu pentru oase. Zincul din aceste legume întărește celulele părului și ale pielii. De asemenea, promovează vindecarea rapidă a rănilor.
Serotonina din roșii ajută la depresie și stres. Roșiile te înveselesc literalmente. Datorită cromului conținut în aceste legume, acestea satisfac rapid foamea, calmând apetitul „brutal”.
Aportul zilnic de roșii este de 200 de grame. Trebuie consumate în 2-3 doze.
Roșiile își păstrează cele mai multe proprietăți chiar și după tratamentul termic. Aceste legume pot fi fierte, tocate, prăjite, umplute cu piper sau pui. Cu toate acestea, va fi mai benefic dacă roșiile sunt folosite în feluri de mâncare de legume sau salate cu ulei de floarea-soarelui, deoarece grăsimile vegetale ajută licopenul să fie mai bine absorbit.
În ce cazuri roșiile pot dăuna sănătății umane?
Contrar credinței populare, chiar și produsele naturale pot dăuna sănătății umane în anumite cazuri. De exemplu, roșiile sunt contraindicate persoanelor care au alergii alimentare.
Problemele pot fi cauzate de acidul oxalic conținut de roșii, care interferează cu metabolismul normal al sării de apă. Prin urmare, aceste legume sunt cel mai bine evitate pentru boli de rinichi și artrită.
Roșiile conțin și alți acizi organici care pot irita membrana mucoasă inflamată. Din această cauză, roșiile sunt contraindicate pentru boli de stomac. De asemenea, aceste legume sub formă de conserve, murate sau sărate nu sunt recomandate persoanelor care suferă de hipertensiune.
