Ukha este un tip de supă de pește. Astăzi există multe rețete pentru prepararea supei de pește. De exemplu, puteți găti ukha în arabă adăugând o mulțime de condimente orientale în supă pentru a adăuga o aromă specială. De obicei, supa de pește este gătită din pește, ceea ce dă un bulion transparent (biban, biban de știucă, ruf). Dar puteți lua și știucă, burbot, ide sau tench.
Este necesar
- - 400 g de peste;
- - 1 ceapă;
- - 1 lamaie;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1 frunza de dafin;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 lingură. o lingură de făină;
- - 1 ardei iute;
- - ghimbir măcinat, cuișoare, piper alb;
- - cimbru, mărar, coriandru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți peștele selectat, tăiat în bucăți mari.
Pasul 2
Curățați ceapa. Nu trebuie să o tăiați - umpleți ceapa cu cuișoare.
Pasul 3
Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă o ceapă, se adaugă condimente și ierburi aromate tocate.
Pasul 4
Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță, se fierbe 10 minute la foc moderat.
Pasul 5
Adăugați bucățile de pește în oală și gătiți încă 20 de minute. După acest timp, scoateți peștele, lăsați-l să se răcească ușor, îndepărtați oasele. Nu trebuie să scoți ceapa din bulion.
Pasul 6
Se dizolvă făina cu puțină apă, se toarnă în bulionul de pește, se adaugă usturoi tocat și fileuri de pește.
Pasul 7
Gatiti supa de peste araba inca 5 minute.
Pasul 8
Strângeți sucul dintr-o lămâie și turnați-l într-o cratiță înainte de servire. Serviți crutoane separat la o astfel de ureche.
