Sorbetul și granitul sunt tipuri de înghețată care se fac fără lapte. Aceste delicii gustoase, cu conținut scăzut de calorii, pot fi făcute acasă. Cel mai adesea, înghețata "de apă" se face pe bază de piure de fructe de pădure, dar puteți încerca alte opțiuni originale.
Este necesar
- Înghețată de căpșuni:
- - 2 lămâi de dimensiuni medii;
- - 1 cana de zahar;
- - 5 căni de căpșuni tocate;
- - 0,75 pahare de apă.
- Sorbet portocaliu:
- - 2 portocale;
- - 1 pahar de apă;
- - 0,5 căni de zahăr.
- Inghetata cu fructe de padure:
- - 450 g dintr-un amestec de fructe de padure congelate;
- - 175 g zahăr;
- - 2 linguri. linguri de suc de portocale.
- Granit de vin roșu:
- - 100 ml apă;
- - 100 g zahăr;
- - 450 ml vin roșu;
- - albus de ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
înghețată de căpșuni
Copiilor le place foarte mult această înghețată. Gustul poate fi variat folosind nu căpșuni de grădină, ci căpșuni de pădure, proaspete sau congelate. Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu suc de portocale, acest lucru va da desertului o nuanță neobișnuită.
Pasul 2
Spălați lămâile cu o perie și apă fierbinte. Tăiați coaja, stoarceți sucul. Sortează căpșunile, clătește, îndepărtează sepalele. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și coaja de lămâie. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 5-7 minute. Se strecoară siropul și se toarnă în el sucul de lămâie.
Pasul 3
În blender, combinați căpșunile cu siropul de zahăr. Împărțiți amestecul în recipiente de plastic și puneți-l în congelator timp de 3 ore. Scoateți apoi recipientele și bateți din nou înghețata cu un blender. Puneți-l înapoi în recipiente și congelați încă 6 ore. Se întinde desertul peste boluri, se ornează cu căpșuni întregi și se servește.
Pasul 4
Sorbet portocaliu
Această înghețată are un gust răcoritor dulce și acru, cu o ușoară amărăciune. Cel mai simplu mod de a pregăti desertul este la un aparat de înghețat. Dar îl puteți îngheța și într-un container. Strângeți sucul din portocale, radeți fin coaja, după ce tăiați câteva benzi subțiri. Într-o cratiță, fierbeți apă cu zahăr, fierbeți siropul timp de 5-7 minute, apoi răciți-l puțin, turnați sucul de portocale și amestecați. Adăugați coaja rasă și răciți complet amestecul. Se toarnă amestecul într-un recipient de plastic. Congelați timp de 3-4 ore și apoi bateți bine într-un blender. Congelați din nou amestecul și bateți din nou. Serviți înghețata în boluri decorate cu spirale de coajă de portocală.
Pasul 5
Inghetata cu fructe de padure
Acest desert se pregătește foarte repede și nu necesită recongelare. Puneți zmeura congelată, căpșunile și coacăzele într-un castron mixer, adăugați zahăr. Lăsați amestecul să se dezghețe 30-40 de minute. Apoi amestecați totul într-o masă omogenă. Aranjați desertul finit în boluri și serviți, garnisit cu frunze proaspete de mentă.
Pasul 6
Granit de vin roșu
Granitul este un desert neobișnuit care amintește de gheața zdrobită. Se poate face din suc de boabe, cafea, șampanie. Acest tip de înghețată se topește foarte repede și trebuie servit în boluri răcite. Se dizolvă zahărul în apă și se pune pe aragaz. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți 1 minut. Suc de portocale și se adaugă în sirop. Se toarnă vin roșu. Scoateți amestecul de pe aragaz, dați-l la frigider și turnați într-un recipient plat larg. Așezați recipientul în frigider timp de 2 ore. Apoi zdrobiți granitul în bucăți mici cu o furculiță și congelați din nou. Lubrifiați bolurile răcite cu proteine de-a lungul marginii și înmuiați-le în zahăr granulat, astfel încât să obțineți o margine albă. Se așază în boluri și se servește imediat.
