De la sine, rubarba nu poate fi numită gustoasă, dar, după ce aburește pe foc cu zahăr brun, se transformă într-o delicatesă uimitoare (fie compot, fie gem), care este foarte mișto să umpli plăcinte și prăjituri!
Este necesar
- - 2 kg de rubarbă;
- - 400 g zahăr brun.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine tulpinile de rubarbă și îndepărtați orice capete dure. Tăiați fiecare tulpină pe lungime și tăiați-o în felii de aproximativ 2 centimetri. Puneți o treime din ele deoparte pentru o vreme.
Pasul 2
Se toarnă restul de rubarbă tocată într-o cratiță mare, se acoperă cu zahăr brun, se amestecă bine și se pune la foc mic. Acoperiți și țineți pe aragaz un sfert de oră.
Pasul 3
Apoi scoateți capacul din tigaie, măriți puterea arzătorului la mediu și gătiți aceeași cantitate. Gemul terminat este foarte gros, amintind de piureul de cartofi.
Pasul 4
Adăugați treimea rezervată de rubarbă în cratiță și amestecați. Se transferă într-un vas răcit și se răcește complet. Apoi acoperiți și puneți la rece. Trebuie consumat în termen de 7 zile.
