Plăcinta cu rubarbă stratificată este foarte populară într-o țară precum Finlanda. Vă sugerez să gustați și acest preparat și să îl savurați din plin.
Este necesar
- - unt - 200 g;
- - zahăr - 2 linguri;
- - ouă - 3 buc;
- - făină - 2 pahare;
- - praf de copt pentru aluat - 2 lingurite;
- - zahăr vanilat - 1 linguriță;
- - cardamom - 0,5 linguriță.
- Umplere:
- - rubarba - 500 g;
- - zahăr - 1 pahar;
- - apă - 0,5 căni;
- - amidon de cartofi - 2 linguri;
- - scorțișoară - 0,5 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cu rubarbă, procedați în felul următor: clătiți bine, îndepărtați pielea și tăiați-o, tăiați-o în bucăți mici. Din masa rezultată, puneți deoparte aproximativ 1 cană de rubarbă - este necesară pentru a decora viitoarea plăcintă.
Pasul 2
Se toarnă apă într-o cratiță mică. Adăugați zahăr granulat. Se amestecă bine și se dă foc. Gatiti pana cand al doilea ingredient se dizolva complet. Aceasta va crea un sirop de zahăr.
Pasul 3
Amestecați rubarba rămasă cu sirop de zahăr, amidon de cartofi și scorțișoară. Puneți această masă într-o cratiță gratuită și puneți-o pe foc. Gatiti, amestecand continuu, pana se ingroasa. În nici un caz acest amestec nu trebuie fiert. Se răcește umplutura finită.
Pasul 4
Se înmoaie untul păstrându-l la temperatura camerei și se combină cu zahăr granulat. Bateți amestecul rezultat cu un mixer. Adăugați ouă de pui acolo unul câte unul. După adăugarea fiecăruia, nu uitați să bateți amestecul până la o spumă fermă.
Pasul 5
Adăugați praf de copt pentru aluat, precum și cardamom și zahăr vanilat la masa rezultată. Se amestecă până se omogenizează. În acest fel ar trebui să aveți un aluat gros.
Pasul 6
Luați un vas de copt cu un diametru de aproximativ 25 de centimetri, acoperiți cu o foaie de pergament. Apoi ungeți-l cu unt și așezați pe fund jumătate din aluatul gros. Se întinde pe toată suprafața. Se toarnă umplutura peste ea. Se stinge restul de aluat. Decorați partea de sus a plăcintei cu rubarba stângă și petale de migdale.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți vasul în el timp de 50 de minute. Se răcește produsele coapte finite și se servește cu înghețată. Plăcinta cu rubarbă stratificată este gata!
