Ficatul prăjit simplu este prea plictisitor și plictisitor. Este mult mai interesant să gătești un shish kebab picant, gustos și sănătos. Kebabul din ficat este servit împreună cu ierburi, legume și sosuri delicioase.
Ingrediente:
- condimente uscate - 2 ciupituri;
- ulei vegetal - 100 ml;
- piper negru măcinat - 2 ciupituri;
- sare - 0,5 lingurițe;
- iaurt natural - 100 g;
- maioneză - 3 linguri;
- untură - 100 g;
- ceapa - 3 buc;
- ficat de pui - 400 g.
Pregătire:
Spălați bine ficatul de pui în apă curentă, tăiați bila. Dacă bucățile sunt prea mari, tăiați-le în jumătate. Apoi, aveți grijă de ceapă, curățați-o, tăiați tot excesul și tăiați-o în inele, de aproximativ 4 mm grosime.
Puneți ficatul într-un vas adânc, adăugați ceapa. Presărați piper, sare și condimentele preferate după gust. Amestecă totul bine.
Se amestecă iaurtul și maioneza, se toarnă amestecul pe ceapă și ficat. Se amestecă bine și se dă la frigider timp de 2 ore, acoperit bine.
Tăiați slănina cubulețe mici. Puteți lua afumat sau proaspăt - după bunul plac. Folosiți ceea ce vă place mai mult.
Înmuiați frigarui de lemn în apă timp de 15 minute. La sfârșitul timpului alocat, untura de porc, ficatul și ceapa pe fiecare frigarui la rândul lor.
Se prăjește kebabul într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Mai întâi, faceți focul puternic astfel încât să se formeze o crustă pe ficat. După aceea, reduceți-l puțin și continuați să prăjiți, răsucind în permanență vasul. Cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați 100 ml de apă în tigaie și acoperiți, lăsați ficatul să se aburească puțin.
Dacă nu aveți multă experiență în gătit, verificați pregătirea ficatului străpungând carnea cu ceva. Dacă iese un lichid roșu, acesta nu este încă gata. Serviți kebabul de ficat preparat cu salate fierbinți.
