Pentru orice sărbătoare, zi de naștere sau Anul Nou, banchet de afaceri, este obișnuit să servești gustări. Roșiile sunt o opțiune excelentă pentru a crea o gustare vibrantă din ingredientele disponibile, care vor lumina o masă festivă. Rețetele sunt ușor de preparat. Puteți folosi nu numai roșii proaspete, ci și conserve, coapte și murate.
Roșiile sunt minunate pentru a face gustări de casă din ele. În același timp, puteți varia opțiunile de umplere, design și prezentare.
Este, de asemenea, o legumă foarte sănătoasă. Conține potasiu și licopen, care sunt buni antioxidanți. Cu cât culoarea roșiei este mai roșie, cu atât conține mai mult licopen. Această substanță poate reduce nivelul colesterolului, poate întări inima, sistemul imunitar și reduce riscul de accident vascular cerebral și cancer. În plus, roșiile conțin alfa-caroten, beta-caroten și vitamina A, care împreună promovează sănătatea ochilor.
Trebuie reamintit faptul că, pe lângă faptul că roșiile sunt foarte utile, ele aparțin și categoriei alimentelor alergenice.
Un aperitiv simplu de roșii cu brânză și maioneză
Va dura mai puțin de 10 minute pentru a pregăti o astfel de gustare.
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- 4 roșii medii;
- 1 cană de brânză mozzarella rasă (sau altele)
- câteva crenguțe de mărar pentru decorare;
- 1/3 cană maioneză
- 1 cățel de usturoi;
- 1 linguriță suc de lămâie;
- ¼ linguriță sare;
- 1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat.
Instrucțiuni de gătit:
Pasul 1. Tăiați roșiile felii groase (1-1,5 cm).
Pasul 2. Faceți dressingul: treceți usturoiul printr-o presă de usturoi, adăugați maioneză, suc de lămâie proaspăt stors, sare și piper negru. Amesteca bine.
Pasul 3. Puneți dressing de maioneză pe fiecare felie, presărați mozzarella rasă, garniți cu mărar.
Aperitivul cu roșii poate fi întins peste frunze de salată.
Roșii de cocktail umplute cu ou și slănină
Timpul total de gătit este de 20 de minute.
Pentru 8 porții:
- 8 buc. roșii de cocktail;
- 4 ouă;
- 3, 5 linguri. maioneză;
- 1 linguriță muştar;
- ¼ linguriță sare și piper negru;
- 3 felii de slănină;
- 1 cățel de usturoi;
- 1/8 linguriță boia uscată.
Pas cu pas:
Pasul 1. Se fierb ouăle tari, se răcește și se curăță. Folosiți o furculiță pentru a zdrobi ouăle fierte într-un vas separat.
Pasul 2. Adăugați maioneză, muștar, sare și piper negru în ouă.
Pasul 3. Tăiați fiecare roșie pe jumătate și miez-o cu o linguriță. Umpleți cu umplutura de ouă.
Pasul 4. Tăiați slănina cubulețe mici.
Presărați gustarea finită cu slănină și boia uscată.
Caprese - aperitiv italian
Caprese a venit la noi din Italia, din insula Capri și este în mod tradițional făcut din roșii, mozzarella, busuioc și ulei de măsline.
Necesar:
- roșii cherry dulci;
- busuioc proaspăt;
- mozzarella în bile mici;
- ulei de masline;
- oțet balsamic;
- ½ linguriță busuioc uscat, cimbru, oregano;
- scobitori.
Cum să gătești pas cu pas:
Pasul 1. Tăiați fundul tuturor roșiilor cherry.
Pasul 2. Puneți bile de mozzarella într-un vas separat, presărați condimente uscate, turnați cu ulei de măsline și oțet balsamic, amestecați bine.
Pasul 3. Împarte busuiocul proaspăt în frunze.
Pasul 4. Asamblați caprese: puneți pe fundul de cireșe tăiate, puneți deasupra o frunză de busuioc, apoi o bilă de mozzarella și fixați structura cu o scobitoare.
Așezați pe o farfurie frumoasă. Chardonnay este un vin care merge bine cu acest aperitiv.
Bruschetta cu roșii și măsline
Aceasta este o altă gustare tradițională italiană care a fost odată servită ca fel de mâncare mai obișnuit. Arată ca un sandviș, dar diferența importantă este că pâinea pentru bruschetta trebuie uscată. Pentru această rețetă, roșiile proaspete pot fi înlocuite cu pastă de roșii conservată.
Timpul de gătit este de 20 de minute.
Pentru 12-15 porții:
- 1 baghetă (sau ciabatta, pâine albă)
- 1-2 căței de usturoi;
- 3-4 roșii de dimensiuni medii;
- 1 borcan de măsline fără sâmburi (sau măsline)
- 1 ceapa mica;
- 2 lingurițe ulei de masline;
- 1 linguriță oțet balsamic;
- 5-6 frunze de busuioc proaspăt sau 1 linguriță. condimente uscate.
Cum se face o bruschetta:
Pasul 1. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
Pasul 2. Tăiați bagheta în felii subțiri și coaceți timp de aproximativ 10 minute, până când se rumenesc și crocanți.
Pasul 3. Scoateți feliile de baghetă și frecați-le cu căței de usturoi.
Pasul 4. Tocăm mărunt roșiile, măslinele, ceapa, busuiocul. Se transferă într-un castron separat, se stropesc cu ulei de măsline și oțet balsamic și se amestecă.
Se pune pe baghetă chiar înainte de servire. Puneți 2 lingurițe pe o felie. sos de tomate.
Informațiile nutriționale pe porție sunt 97 de calorii, 17 g carbohidrați, 4 g proteine, 2 g grăsimi.
Cocktail aperitiv de roșii cu creveți
Aceasta este o gustare delicioasă care necesită aluat de foietaj. Dacă nu este disponibil, acesta poate fi înlocuit cu plăcinte cumpărate, pâine albă feliată, biscuiți și chiar chipsuri.
Necesar:
- 1 pachet de foietaj congelat;
- 10 bucati. roșii de cocktail;
- ½ ceașcă de cremă de brânză pe bază de plante (puteți înlocui o altă cremă de brânză și ½ linguriță de ierburi uscate la discreția dvs.);
- 200 g creveți sau 20 de bucăți;
- frunze proaspete de busuioc pentru garnitură (sau mărar).
Instrucțiuni de gătit:
Pasul 1. Decongelați aluatul foietaj. Rulați-l și tăiați cercuri mici folosind o formă specială sau un pahar.
Pasul 2. Puneți cercurile de aluat pe o foaie de copt acoperită cu pergament, coaceți la 200 de grade timp de 5-7 minute până se înmoaie.
Pasul 3. Tăiați roșiile în jumătate, scoateți pulpa din miez.
Pasul 4. În fiecare cană de aluat coaptă, folosiți un cuțit pentru a face o depresiune pentru a așeza roșiile cocktail pe verticală.
Pasul 5. Umpleți o pungă de patiserie cu cremă de brânză și umpleți centrul fiecărei roșii.
Pasul 6. Se fierbe creveții, se curăță dacă este necesar. Ornează fiecare aperitiv cu un creveț și deasupra cu o frunză de busuioc.
Aperitiv de cireșe la cuptor cu avocado
Puteți folosi diferite culori de cireșe în această rețetă - roșu, galben și portocaliu. Avocado poate fi înlocuit cu brânză ricotta.
Timpul total de gătit este de 30 de minute.
Pentru 12 porții:
- 1 baghetă;
- 36 buc. roșii cherry;
- 1 linguriță ulei de masline;
- ¼ linguriță sare;
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 BUC. avocado;
- 2 lingurițe suc de lamaie proaspat stors;
- 3 crenguțe de busuioc.
Instrucțiuni de gătit:
Pasul 1. Încălziți cuptorul la 180 de grade.
Pasul 2. Tăiați bagheta în felii subțiri, așezați-o pe o foaie de copt și coaceți-o în cuptor până se rumenesc.
Pasul 3. Creșteți temperatura cuptorului la 220 de grade. Tapetați o foaie de copt cu folie.
Pasul 4. Într-un castron, combinați cireșa cu ulei de măsline, un praf de sare și piper negru. Se pune pe folie.
Pasul 5. Coaceți timp de 10 minute. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi, adăugați la cireșe și coaceți încă 8-10 minute
Pasul 6. Tăiați avocado în două, scoateți groapa. Răsturnați pulpa cu o lingură și puneți-o într-un castron separat. Puneți pulpa cu o furculiță, adăugați suc de lămâie, sare, condimentați cu piper negru măcinat.
Pasul 7. Imediat înainte de servire, așezați masa de avocado pe feliile de pâine albă și trei roșii cherry coapte deasupra. Ornează aperitivul cu frunze de busuioc.
Gustare cu roșii și castraveți cu umplutură
Aceasta este o rețetă ușoară și accesibilă, care va dura 10 minute pentru a găti.
Pentru 32 de porții veți avea nevoie de:
- 2 castraveți lungi;
- 16 buc. roșii cherry;
- 1 pachet de crema de branza (poate fi inlocuit cu altul);
- ¼ pahare de smântână groasă;
- ¼ cani frunze de pătrunjel tocat;
- 2 catei de usturoi;
- 1 linguriță ceapa uscata;
- ½ linguriță boia uscată;
- 2 lingurițe mărar proaspăt tocat;
- ½ linguriță sare;
- ½ cană parmezan ras (sau altele);
- o crenguță de pătrunjel proaspăt pentru decor.
Pas cu pas:
Pasul 1. Într-un castron, folosiți un mixer pentru a combina crema de brânză, smântână, pătrunjel și mărar, cățel de usturoi zdrobit, ceapă uscată, boia, sare și brânză tare rasă.
Pasul 2. Tăiați castravetele în felii de 1, 5 cm grosime. Cu o lingură, faceți o depresiune în castraveți și puneți câte 1 linguriță. umplutura cremoasa.
Pasul 3. Tăiați roșiile cherry în jumătate, introduceți vertical în umplutură și garnisiți cu ierburi.
