Ryazhenka este o băutură delicată și gustoasă făcută din lapte la cuptor. Beneficiile sale sunt enorme, deoarece ajută la îmbunătățirea digestiei și saturează organismul cu calciu și fluor. Cu toate acestea, laptele copt fermentat nu este întotdeauna bine absorbit, iar utilizarea acestuia poate provoca uneori balonare.
Ce poate provoca umflarea stomacului după laptele copt fermentat
Disconfortul în intestine după consumul de lapte fermentat la cuptor poate apărea dacă acest produs lactat a fost stricat. Laptele copt fermentat conține bacili acidofili și streptococi, care contribuie la fermentarea acestuia. Datorită depozitării prelungite sau necorespunzătoare a produsului, numărul de astfel de bacterii benefice din acesta crește semnificativ, ceea ce devine puțin util pentru intestine.
Laptele copt fermentat poate umfla stomacul chiar dacă îl folosiți cu alimente nepotrivite, de exemplu, cu pâine neagră, varză, mere, prune sau alte fructe proaspete. Toate acestea produc fermentație în intestine, ceea ce poate duce la balonare și durere în abdomen.
Motivul unei astfel de reacții a organismului la laptele copt fermentat poate fi, de asemenea, o intoleranță individuală la acest produs sau la lactoza pe care o conține, la care mulți oameni sunt alergici. Lactoza este de obicei mai puțin absorbită la adulți. În acest caz, cazul se poate termina chiar cu diaree acută.
Și, în cele din urmă, motivul constă adesea în întreruperea tractului gastro-intestinal. Deci, stomacul se poate umfla după laptele copt fermentat cu exacerbarea gastritei, inclusiv Helicobacter pylori, ulcer stomacal, colecistită și alte boli gastro-intestinale. În acest caz, ar trebui să solicitați ajutor unui gastroenterolog și să urmați o dietă.
Cum se bea lapte fermentat la cuptor
Pentru a evita consecințele neplăcute ale digestiei, este mai bine să folosiți lapte fermentat la cuptor doar proaspăt. Un astfel de produs va avea o culoare cremoasă ușoară, o ușoară aromă de lapte acru și o consistență groasă. Atunci când cumpărați lapte fermentat la cuptor, merită să acordați atenție prezenței conservanților în acesta - aceste substanțe pot afecta negativ digestia.
Laptele fermentat la cuptor nu trebuie spălat cu vase sau produse, în special cu cele care provoacă fermentarea sau care contribuie la formarea gazelor. Acestea includ: murături, fructe și legume proaspete, varză sub orice formă, pâine neagră, produse de patiserie. Cel mai bine este să beți lapte fermentat la cuptor la o oră după masă și cu cel puțin o jumătate de oră înainte de următoarea masă. Datorită acestui fapt, este mai bine absorbit de corp. Dar, în același timp, nu ar trebui să consumi o astfel de băutură pe stomacul gol.
De asemenea, laptele copt fermentat nu este recomandat să beți noaptea. Cel mai bine este să beți un pahar din această băutură cu 2-3 ore înainte de culcare - apoi va avea calm timp să digere în intestine și nu va provoca neplăceri în timpul somnului și, de asemenea, nu va strica frumusețea siluetei.
