Ryazhenka este o băutură tradițională din lapte fermentat slav care a fost folosită în secolul al XVII-lea. Acest produs accesibil și util este familiar oamenilor încă din copilărie, deoarece laptele copt fermentat este cea mai bogată sursă de prebiotice, calciu și proteine necesare dezvoltării corpului unui copil. Ce altceva este atât de util laptele copt fermentat?
Beneficiile laptelui copt fermentat
Avantajul laptelui copt fermentat constă în compoziția sa, care conține o cantitate imensă de substanțe necesare pentru corpul uman, dar principalul său avantaj este că este ușor absorbit de stomac. Laptele copt fermentat este capabil să prevină osteoporoza, datorită calciului și fosforului, cu care este literalmente saturat. Cu utilizarea zilnică a laptelui copt fermentat, activitatea tractului gastro-intestinal se va îmbunătăți semnificativ, precum și funcționarea rinichilor.
Chiar și copiilor le va plăcea gustul plăcut al acestui produs din lapte fermentat, dar persoanele care doresc să slăbească ar trebui să-și amintească de conținutul său ridicat de calorii.
În plus, laptele copt fermentat satisface perfect foamea și setea. Dacă, după supraalimentare, există o senzație de greutate pe stomac, un pahar de lapte la cuptor fermentat poate ameliora complet disconfortul, poate restabili sănătatea și poate elimina senzația de plinătate în stomac. Acest produs lactat fermentat este recomandat pentru boli ale tractului biliar și ale organelor interne, ateroscleroză, disbioză și hipertensiune. Unii nutriționiști susțin că consumul zilnic de lapte la cuptor fermentat va menține o sănătate bună pe tot parcursul vieții unei persoane.
Valoarea ryazhenka
Proprietățile valoroase ale laptelui copt fermentat sunt larg solicitate în alte țări renumite pentru produse similare precum iaurtul georgian, kumisul tătar și lebenul egiptean. În Norvegia, laptele copt fermentat este numit „lapte de pivniță”, iar producătorii ruși folosesc un ferment special numit „băț bulgar” în producția de lapte copt fermentat.
Acest dosp este dezvoltarea locuitorilor Bulgariei, care din copilărie mănâncă produse lactate fermentate, care își extind semnificativ viața.
Laptele la cuptor fermentat este, de asemenea, adesea folosit ca produs cosmetic pentru piele. Deci, dacă adăugați un litru de lapte copt fermentat în apă înainte de a face o baie și stați în ea timp de un sfert de oră, pielea va deveni mai moale și mătăsoasă. Pentru consolidarea finală a rezultatului, o baie cu lapte la cuptor fermentat trebuie făcută în mod regulat timp de o lună (cel puțin).
Pentru a maximiza beneficiile laptelui fermentat la cuptor, trebuie să achiziționați un produs din lapte fermentat de înaltă calitate. Atunci când cumpărați, este important să acordați atenție datei de fabricație și datei de expirare. Prezența bacteriilor probiotice benefice în laptele copt fermentat îl face foarte hrănitor și valoros, deoarece produsul nu conține coloranți artificiali și stabilizatori de gust. Într-un lapte bine copt fermentat, cheagurile nu trebuie să plutească, culoarea acestuia trebuie să fie cremoasă (ca laptele copt), iar mirosul trebuie să fie cu siguranță delicat și să emită ușor lapte acru.
